“正規(guī)軍”
“打劫”!把地溝油留下
地溝里的廢油是能賣錢的，即使“正規(guī)軍”去收，如果不給廚師長點好處費，也難以“打開局面”。收上來的地溝油居然還遭遇到“打劫”。
這個看起來可以變廢為寶的好事，做起來卻遇到些麻煩。今年，市環(huán)保局與各區(qū)分局簽訂的環(huán)保目標(biāo)責(zé)任狀中，首次有了餐飲企業(yè)必須安裝油水分離器、必須把地溝油交給有資質(zhì)的地溝油回收企業(yè)的要求。
市環(huán)保局固廢輻射管理辦公室主任張利祥說，從去年起，我市加快推進(jìn)地溝油回收企業(yè)的布點和建設(shè)。目前，經(jīng)過環(huán)評達(dá)標(biāo)的、有資質(zhì)的、正在運營的地溝油回收企業(yè)有兩家。其中一家以收肯德基、麥當(dāng)勞快餐店的地溝油及工業(yè)廢油為主，生產(chǎn)肥皂。另一家是目前與南崗區(qū)一些飯店簽了《清收廢油脂協(xié)議》的金泉環(huán)保能源技術(shù)開發(fā)公司。同時，又在道里區(qū)、香坊區(qū)、松北區(qū)等布了幾個點，目前正在建設(shè)中。大致是按區(qū)建廠，一個區(qū)一個，這樣從收集運輸?shù)慕嵌瓤幢容^方便，同時，也防止同類廠家太多產(chǎn)生惡性競爭。
率先進(jìn)入地溝油市場的“正規(guī)軍”金泉公司是去年建廠、今年7月份開始正式收油運營的，可這前后卻遭遇事先沒預(yù)料到的麻煩。首先是今年3月試運營后即遭到舉報，稱該公司排污有問題。后經(jīng)環(huán)保部門再次測評，證實舉報不實。但也因此停產(chǎn)了三個多月。該公司一直懷疑是黑收油者進(jìn)行的舉報，因工廠周圍沒有住戶，甚至與農(nóng)田也不相連，涉及不到鄰居舉報。雖然他的猜測無法證實，但收油工收上來的地溝油挨劫卻是很多人都親眼看到的。
據(jù)知情人透露，雖然地溝油又臟又臭，但對于“業(yè)內(nèi)人士”來說卻是“寶貝”。在黑作坊里，支口大鍋加熱后就能提煉出初級油品，有的黑作坊將其賣給生產(chǎn)生物柴油的廠家，有的生產(chǎn)、加工假冒違劣的肥皂、火腿腸出售，更有甚者生產(chǎn)食用油回流餐桌，或是賣給南方一些生產(chǎn)食用油的廠家。無論哪種“經(jīng)營方式”，對黑作坊來說都本小而利大。一些出地溝油多的飯店被黑作坊“劃片包干”，一旦有人進(jìn)入自己的“領(lǐng)地”收油，勢必遭到“反擊”。
到飯店淘地溝油的過程有時并不順利。宣經(jīng)理說，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，飯店的廢油脂是不許出售的，但他發(fā)現(xiàn)，雖然與飯店經(jīng)理簽好了《清廢油脂協(xié)議》，但廚師長并不愿意把廢油給他們。因為不少飯店的地溝油都被“包”了。黑收地溝油的人按月或按淘出的地溝油分量給廚師長錢，廚師長自然愿意通過賣地溝油多增加一份收入，雖然這是灰色的。為了能收到油，有時候，宣經(jīng)理他們也一個月給廚師長一兩千元錢。
搶油的“戰(zhàn)爭”
通過制度，把地溝油都給“正規(guī)軍”，“餓死”黑收油者和黑加工點。首先遇到的難題是不規(guī)范的飯店很多，把這些飯店的地溝油納入管理就像打一場硬仗。
“通過各種關(guān)系到飯店收地溝油的人特別多。”市環(huán)保局南崗分局環(huán)境監(jiān)察大隊長金龍淑說，據(jù)他們了解，每一家飯店的地溝油都有好幾個黑收油者在盯著。這些人為了能進(jìn)入飯店淘地溝油甚至幫著飯店干零活、打掃衛(wèi)生。規(guī)范的地溝油回收廠家有固定的工作流程，等油水分離器滿了再去收，而一些飯店圖方便，更愿意把這些廢油給天天都來的“黑收油的”。
要控制地溝油的流向就要從制度上進(jìn)行約束。張利祥說，現(xiàn)在，市環(huán)保局要求飯店必須與有資質(zhì)的地溝油回收企業(yè)簽《清廢油脂協(xié)議》，飯店產(chǎn)生的廢油脂都由指定的企業(yè)回收，并有義務(wù)及時制止其他人員清收。同時，還要有標(biāo)明廢油脂清收時間和數(shù)量的“廢油脂轉(zhuǎn)運聯(lián)單”。這些，都是審批飯店環(huán)保許可證和年檢的必要條件。
4月起，南崗環(huán)保分局開始推進(jìn)這項工作。首先遇到的難題是不規(guī)范的飯店多。金龍淑說，南崗區(qū)一共有2900多家飯店，其中有工商營業(yè)執(zhí)照、環(huán)保許可證的是400多家，而持社區(qū)便民照的小飯店特別多，管理起來難度很大。只能從易到難逐步推進(jìn)。先是要求有工商執(zhí)照的400多家飯店全部與金泉公司簽收油協(xié)議。再對不規(guī)范經(jīng)營的做工作，目前，已有100多家不規(guī)范的飯店也簽了協(xié)議。
雖然簽了協(xié)議，但管理部門對簽協(xié)議的雙方都得進(jìn)行監(jiān)控。金龍淑說：“為了防止這些飯店再暗自把地溝油賣給黑作坊，他們大隊27名環(huán)境監(jiān)察員每天都得到飯店巡視。同時，地溝油回收企業(yè)只愿意到產(chǎn)生地溝油多的大飯店去收油，小飯店油少就不愿意去收，我們還得勸說企業(yè)注意社會效益，大小飯店兼顧。”
把地溝油交給有資質(zhì)的回收企業(yè)，就能監(jiān)控住它的流向。因為，這些油的流向必須到市環(huán)保局備案。張利祥說，地溝油回收企業(yè)必須每月向市局上報一次處理地溝油的數(shù)量。在監(jiān)控地溝油的工作中，南崗區(qū)的動作較快，但其余各區(qū)也在全力以赴地推進(jìn)中。由于加工地溝油的工藝十分簡單，因此黑加工點比較多。一旦被發(fā)現(xiàn)，換個地點很快就能再干。所以，通過控制地溝油的源頭飯店，來控制地溝油更為科學(xué)。通過制度，保證地溝油都由正規(guī)企業(yè)來回收，黑收油、黑加工點如果收不到油，會慢慢消亡。
