市衛(wèi)生監(jiān)督局專家說(shuō)，地溝油對(duì)人體健康危害極大，目前主要流向工業(yè)生產(chǎn)生物柴油和養(yǎng)豬場(chǎng)，雖然荊州餐桌上尚未發(fā)現(xiàn)地溝油，但不能完全排除，只是此種可能性非常小。
專家說(shuō)，提煉地溝油的技術(shù)含量比較高，生產(chǎn)成本也較大，不是一般的小作坊能夠提煉的。另外，餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐館若使用地溝油，冒的風(fēng)險(xiǎn)極大，很可能是“自毀前程”。專家稱，查處地溝油的難度較大，如果商家將地溝油與成品油勾兌在一起使用，將很難查處。但是，鑒別地溝油還是有章可循的。
一是看油的透明度，地溝油中有雜質(zhì)和沉淀物，色澤渾濁，透明度下降，而正品油呈透明狀。
二是聞?dòng)偷臍馕?，正品油具有?dú)特的味道，而地溝油有明顯異味甚至是臭味。
三是品嘗油的味道，成品油口感純正，而地溝油大多帶有酸味。
四是聽(tīng)油的燃燒聲，將油涂在易燃紙上，燃燒正常無(wú)響聲則是正品合格油，如出現(xiàn)“噼叭”爆炸聲，則是摻假地溝油。
五是詢問(wèn)進(jìn)油渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告。
具體總結(jié)哪些食品里含有“地溝油”
第一：小飯店?，F(xiàn)在物價(jià)上漲的特別厲害，但是又想引來(lái)更多的顧客，不賺錢的生意是沒(méi)人做的，所以買來(lái)便宜的地溝油炒菜。
第二：路邊的早點(diǎn)。像油條，油餅，等。他們不可能炸一次就換油的。
第三：油炸食品類小企業(yè)。大部分食品都是出售給小商店。
第四：干貨市場(chǎng)的皮肚等。
第五：火鍋店。
第六：大飯店也用，用的很少。
第七：快餐店。
結(jié)束語(yǔ)：看完這篇文章，小編認(rèn)為地溝油生產(chǎn)生物柴油必須由有關(guān)部門治理，明確地溝油流入正規(guī)地溝油生產(chǎn)廠家，嚴(yán)禁非法收購(gòu)，對(duì)非法收購(gòu)者進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，只有雙管齊下，才能讓我們遠(yuǎn)離地溝油的危害!
