制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調(diào)味。宜忌：熱癥忌服。
中醫(yī)常把食物分為陰陽(yáng)兩性，生姜是屬于陽(yáng)性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽(yáng)性。陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”(BASALMETABOLISM)是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。
吸收陽(yáng)性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因?yàn)槟阍谛菹⒌臅r(shí)候，便能排除額外的能量，這也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食陽(yáng)物食物，定能事半功倍。
晚餐也需要保持適量的清淡，好是選擇一些含脂肪少的食物同時(shí)還要保證易消化，而且吃晚飯的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)飽。如果晚餐的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)過(guò)量攝取，就會(huì)到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。
夏吃姜專治冬季易發(fā)病胃潰瘍
「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方」。在夏天，我們可以利用生姜來(lái)冬病夏治，治療多種容易在冬天發(fā)病的寒性疾病，其中典型例子─胃潰瘍。
生姜性溫味辣，含有姜醇、芳香油等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素及少量礦物質(zhì)，能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸管，起到促進(jìn)消化、健胃、增進(jìn)食欲的作用。而且，生姜辛溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，可用于治療消化性潰瘍，虛寒型胃炎、腸炎以及風(fēng)寒型感冒等。
消化性潰瘍?nèi)菀装l(fā)生在寒冷的冬春季，常有感受風(fēng)寒、生冷飲食等誘因，復(fù)發(fā)率較高。根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)「春夏養(yǎng)陽(yáng)」的理論，在夏天陽(yáng)氣盛時(shí)對(duì)潰瘍病進(jìn)行治療，可促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣旺盛、祛除體內(nèi)陳寒，有利于防止?jié)儾〉膹?fù)發(fā)。因感受風(fēng)寒或飲食生冷而導(dǎo)致潰瘍病發(fā)作的患者，可用生姜50g煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、嘔吐、泛酸等癥狀緩解。
對(duì)于有過(guò)虛寒型潰瘍病史，但目前未發(fā)作的人來(lái)說(shuō)，可在夏季烹調(diào)肉類(lèi)、魚(yú)等食物時(shí)，適量增加生姜的量。
特別推薦食療方：姜棗湯→→→
