苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。據(jù)分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C為84毫克。
此外,還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等??喙虾械奶厥馓沁埃犊嘈院?,能刺激唾液及胃液分泌,可促進食欲,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群眾的喜愛。
苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽
做法
1、熱鍋加油,溫熱后,倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜),炒3分鐘;
3、加鹽調(diào)味,撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下,出鍋就可以吃咯
苦瓜炒肉絲
材料:苦瓜,里脊肉,黑豆鼓,鹽,淀粉,蠔油,糖,味精,香油
做法
1、苦瓜切厚片,過開水,再過冷水,瀝干,備用。
2、里機肉切絲,用鹽、淀粉抓一下,靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓,加肉絲,炒干水,加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
苦瓜蘑菇蒸滑雞
材料:苦瓜,雞腿,鮮香菇,胡蘿卜,調(diào)料:鹽,蠔油,料酒,胡椒粉
做法
1、雞腿肉去骨后切塊,用料酒、胡椒粉和蠔油腌5分鐘。
2、苦瓜剖開去籽切片,用少許鹽腌一小會。
3、香菇切塊,胡蘿卜切片,開水里放油、鹽,將香菇和胡蘿卜放進去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多余的鹽、擠干水分,和香菇、胡蘿卜一起拌入雞塊內(nèi),覆蓋上保鮮膜,放進微波爐中,馬火10分鐘取出裝盤,將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。
總結(jié):看完文中給大家介紹的不能吃苦瓜的人,親們要清楚自己是不是不能吃苦瓜哦,苦瓜雖然營養(yǎng)豐富,但是要是強行吃的話,只會對身體有害無益哦,希望大家以后多多注意。