不同的人應(yīng)該怎樣吃雞蛋
談到所謂的“男人一周吃七個(gè)雞蛋會(huì)加速死亡”這種話(huà)題，朱毅副教授表示這種說(shuō)法是不科學(xué)的。首先，雞蛋并不會(huì)因?yàn)槭秤玫娜说男詣e而在營(yíng)養(yǎng)上有所偏重或者變化;其次，一般人每天一個(gè)雞蛋正好能夠滿(mǎn)足人體對(duì)于雞蛋中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，如果是腦力活繁重的腦力工作者，則可進(jìn)食到2個(gè)。朱毅副教授認(rèn)為，如果不是產(chǎn)婦，則每天好不要攝取2個(gè)以上的雞蛋，因?yàn)榭赡茉斐上涣肌Ｖ劣谟行┊a(chǎn)婦為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)每天甚至攝入8-10個(gè)雞蛋這樣的做法，朱毅教授也不提倡，因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩過(guò)后，體力消耗大，消化能力會(huì)減弱，如果這時(shí)候狂吃雞蛋，反而會(huì)加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，因此，產(chǎn)婦多一天只能吃3個(gè)雞蛋。朱毅副教授專(zhuān)門(mén)提到了4個(gè)月以上、1歲以?xún)?nèi)的嬰兒吃雞蛋應(yīng)該只吃蛋黃，因?yàn)閶雰簩?duì)卵清蛋白過(guò)敏，而蛋黃對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育好，故在這個(gè)年齡段的嬰兒應(yīng)吃蛋黃。
不適合食用雞蛋的人群
發(fā)高燒的病人不宜進(jìn)食雞蛋。因?yàn)楦邿岵∪讼悍置跍p少，體內(nèi)消化酶的活力下降，若食用雞蛋這類(lèi)高蛋白、難消化的食品，會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀;
腎臟病人也要慎食雞蛋，因?yàn)榛颊吣I功能減退，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿素增多，使病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒素癥;
有肝病的患者要根據(jù)病情控制雞蛋的用量，因?yàn)榈包S中的膽固醇還有脂肪都是肝臟中代謝的，這樣會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
