胡蘿卜的營養(yǎng)價值 細數(shù)胡蘿卜六大營養(yǎng)功效

  說起胡蘿卜我們每個人都清楚,這是一種常見的可食用的蔬菜,胡蘿卜中含有大量的營養(yǎng)物質,其中胡蘿卜素的含量是非常的高的,有著明目的作用。同時,胡蘿卜還有減肥的作用的,那么接下來就由小編給大家介紹下胡蘿卜的營養(yǎng)價值以及它的吃法吧。

  細數(shù)胡蘿卜六大營養(yǎng)功效

  大家知道嗎,我們常說的“蔬中六友”,就是指胡蘿卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳,可見,胡蘿卜是其中之首哦。因為胡蘿卜對我們人體有很大的保健作用,所以,李時珍稱它為“菜蔬之王”。接下來就給大家介紹下它的營養(yǎng)價值和保健功效吧。

  1.有利健康長壽

  胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明,α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

  α-胡蘿卜素含量高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效

  2.通便

  胡蘿卜中因為含有大量的植物纖維,具有很強的吸收性,它在我們的腸道中體積容易膨脹,是我們腸道的“充盈物質”。有著加強腸道的蠕動,從而起到通便防癌的作用。

  3.防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病

  胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

  4.增強免疫功能

  胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。

  5.益肝明目

  胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉化為維生素A,能改善視力,有研究顯示,經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

  6.抗衰老

  胡蘿卜中因為含有著豐富的β胡蘿卜素,所以它能夠在我們身體正常新陳代謝中起到抗氧化劑的作用,能夠有效的幫助細胞減緩老化。

胡蘿卜減肥 胡蘿卜的營養(yǎng)價值 
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