2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜
制作方法
1、整雞洗凈，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。
3、出鍋的時(shí)候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!
椰香烏雞雪耳湯
材料：烏雞、椰肉 、姜片、雪耳
做法
1.烏雞洗凈出皮，準(zhǔn)備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳.
2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、姜片放入，燒沸后轉(zhuǎn)為小火，煲一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，放入雪耳，再煲半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
3.根據(jù)個(gè)人口味添加鹽等調(diào)料。
烏雞湯
食材
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。
結(jié)語：雞湯雖然好，但是上述講的5種人群是不適宜喝的哦。但是，如果能夠雞湯的話，經(jīng)常喝一些雞湯的好處也是非常多的，有抗疲勞、延緩衰老、美容養(yǎng)顏等作用。雞湯的做法也是非常的多，尤其是烏雞湯營養(yǎng)味道都是好的。
