理由:近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí),如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等。
這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
12、海味與水果同食
危害:產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃
理由:海味中的魚(yú)、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。
這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適,使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用,以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
不宜吃番茄的幾種情況
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜長(zhǎng)久加熱烹制
有人喜歡用西紅柿煮成湯,覺(jué)得所有的美味都在湯里,看著顏色鮮艷,味道又鮮美。
但這恰恰是飲食誤區(qū),西紅柿經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔螅酥械臓I(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失,反而不利于身體。
5、不宜和黃瓜同食
黃瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,一起吃得時(shí)候,會(huì)影響西紅柿的營(yíng)養(yǎng)。
總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道哪些食物千萬(wàn)不能搭配在一起了嗎?你知道這樣搭配有哪些壞處了嗎?大家平時(shí)一定要注意這些飲食禁忌,多多充實(shí)自己的飲食知識(shí),這樣才能吃的更加健康。