奶鹽蘇打餅干的做法
材料：主料水40ml，黃油20g，蘇打粉0.3g，食鹽0.3g，調(diào)料食鹽1/4小勺，黃油11g，奶粉1大勺
做法：
1.將面團(tuán)材料、油酥材料分別揉成團(tuán)。蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵20-30分鐘左右，面團(tuán)體積稍有變大即可。面團(tuán)材料搟成長(zhǎng)方形面片。
2.將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折。這是包入油酥前的第一輪三折，三折好的面片收口朝下，重復(fù)三輪三折。直到面片表面發(fā)亮。
3.三輪三折后，將面片搟成長(zhǎng)方形。中間放上油酥，把油酥壓扁，再用搟面杖壓一壓，讓油酥成片狀。
4.把一邊的面皮翻過(guò)來(lái)，蓋在油酥上，另一邊的面皮也翻過(guò)來(lái)，蓋在油酥上，用手把兩端捏死，這樣油酥整個(gè)包裹在面片里了，包裹好后，再重復(fù)進(jìn)行三輪三折，三輪三折完成后的面片，搟成厚度越0.2CM的長(zhǎng)方形，切去邊角，并立刻用叉子在上面刺上均勻的小孔。
5.分割成均勻的正方形，每一塊不要太大。(這一步也可以用印花模切出其他形狀的小餅干)排入烤盤(pán)，放在溫暖的地方進(jìn)行后發(fā)酵。20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙。
6.中層，180度，20分鐘左右(溫度與時(shí)間根據(jù)各自烤箱實(shí)際情況調(diào)整。要烤到餅干按上去很硬才說(shuō)明熟了。)
香蔥蘇打餅干的做法
材料：低粉150克+100克(后入)，黃油50克，牛奶70克，鹽3克，蘇打粉3克，泡打粉1/2茶勺，碎海苔2勺，熟芝麻少許，小香蔥少許。
做法：
1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團(tuán)，放在保鮮袋里密封略醒后，入黃油。這時(shí)候面團(tuán)變的軟而且沾手，將剩下的100克低粉一點(diǎn)點(diǎn)抓揉進(jìn)去，揉成光潔的面團(tuán)，醒約半小時(shí)。
2、拿出面團(tuán)在面板上搟成2毫米左右的薄片，圓的用飲料蓋子壓，方的就用刀切，邊角料切長(zhǎng)條擰一下。
3、烤盤(pán)刷上油，把餅干坯放在烤盤(pán)上，用小叉子叉小孔后，刷點(diǎn)鹽水。
4、烤箱180度預(yù)熱，把兩個(gè)烤盤(pán)放在1、4層架子上，上下火烤20分鐘，中途把兩個(gè)烤盤(pán)調(diào)換以下位置，以上色均勻。時(shí)間到了之后，不要立即取出，用余溫再烘5分鐘后取出。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蘇打餅干的三大危害了嗎？你知道蘇打餅干有哪些了嗎？你知道蘇打餅干的做法有哪些了嗎？雖然它的味道確實(shí)美味，但是不可以多吃，健康飲食才是重要的。
