咖啡加牛奶是很多人喜歡的一種飲品,這種喝法不僅味道奇特鮮美以外,而且營(yíng)養(yǎng)也很多,那么你們知道這種喝法是如何而來(lái)的嗎?制作方法有哪些呢,接下來(lái)一起了解學(xué)習(xí)吧。
咖啡加牛奶
咖啡加牛奶,就是在咖啡中加入大量的牛奶。飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶,兩種經(jīng)典飲品的絕妙搭配,兩種滋味的碰撞,形成了具有雙重口感享受的飲品。
早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的,據(jù)說(shuō)是1660年荷蘭駐印尼巴達(dá)維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國(guó)奶茶獲得靈感,于是嘗試在咖啡中加入牛奶,沒(méi)想到加入牛奶后的咖啡,喝起來(lái)更滑潤(rùn)順口,在濃郁的咖啡香外,還有一股淡淡的奶香,風(fēng)味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法,并未在他的故鄉(xiāng)荷蘭流傳開(kāi)來(lái),反而是在法國(guó)大為風(fēng)行,更成為法國(guó)人早餐桌上不可或缺的飲料。
主要種類
混合了牛奶的咖啡味道香濃,比較有名的則為以下幾種:
1、卡布奇諾:20世紀(jì)初,意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí),也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡。是在偏濃的咖啡上,倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。
2、拿鐵咖啡:拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化,沖泡步驟與卡布奇諾相同,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作調(diào)整而已。
3、法國(guó)牛奶咖啡:法國(guó)牛奶咖啡中,咖啡和牛奶的比例為1:1,故正統(tǒng)的法國(guó)牛奶咖啡沖泡時(shí),應(yīng)該用雙手同時(shí)執(zhí)牛奶壺和咖啡壺,同時(shí)由兩旁一起注入咖啡杯中。
制作方法
卡布奇諾
把經(jīng)過(guò)部分脫脂的牛奶倒入一只壺中,然后用起沫器讓牛奶起沫、沖氣,并且讓牛奶不經(jīng)過(guò)燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應(yīng)該是溫?zé)岬牟蝗坏谷氲呐D膛菽瓡?huì)散開(kāi)。平時(shí)可以將這些杯子放在咖啡機(jī)的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了一層,就好像把下面的咖啡包了起來(lái)。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打過(guò)奶泡的熱牛奶倒至八分滿。后可隨個(gè)人喜好,灑上少許再切成細(xì)丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒進(jìn)去,這樣,一杯美味的卡布奇諾就制成了。