茄子含多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
推薦吃法：蒸茄子
取茄子1個，洗凈切開置碗內(nèi)，直接放籠上蒸20分鐘(也可放微波爐內(nèi)大火蒸10分鐘，但要加蓋)。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細(xì)鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用
降血脂的食療方 中醫(yī)降血脂 藥粥來幫忙
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人到40歲以后，腎氣漸衰，腎陽腎陰皆虛，相火易妄動，致肝陽上亢，甚則化火，木旺則克土，引起胃脾功能失調(diào)，實熱郁結(jié)，痰濕內(nèi)生，濁阻而引起高脂血癥。進(jìn)一步發(fā)展到痰濕濁阻愈甚，終導(dǎo)致經(jīng)脈阻塞，而出現(xiàn)胸脾心痛等冠心病癥狀。因而中醫(yī)多采用滋陰補腎、清熱化痰、健脾利濕等療法治療高脂血癥。高脂血癥的患者在飲食上也應(yīng)辯證，先推薦一些家庭藥粥幫助高脂血癥的患者更好的治療疾病。
肝腎陰虛型
若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質(zhì)紅、脈細(xì)沉，則屬虛證，治應(yīng)滋陰補腎。
黃精銀胡粥
黃精、銀柴胡各10克，大米100克，白糖適量。將2味藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調(diào)入白糖，再煮1~2沸即成，每日l劑。
珍珠母骨皮粥
珍珠母30克，地骨皮15克，大米l00克，白糖適量。將2味藥擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮1~2沸即成，每日1劑。
痰濁中阻型
老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者，治應(yīng)祛濕除痰。
陳皮苡仁粥
陳皮19克，苡仁、大米各50克，白糖適量。將陳皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮1～2沸即成，每日1劑。
三豆燕麥粥
綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30克，紅糖適量。將三豆、燕麥研細(xì)，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入紅糖，再煮1～2沸即成，每日2劑。
氣虛血瘀型
如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄，舌質(zhì)紫暗，說明病人氣虛血瘀并有冠心病可能?？捎醚a氣養(yǎng)血。
人參桂元粥
人參3克，龍眼肉10克，大米l00克，紅糖適量。將人參研為細(xì)末備用;先取大米、龍眼肉煮粥，等熟時調(diào)入人參末、紅糖，再煮1~2沸即成，每日1～2劑。
