柿子的吃法 四款柿子料理讓你吃不膩(2)

  蜂蜜軟柿慕斯

  材料:軟柿10顆、蛋黃40克、鮮奶油120ml、蜂蜜40ml、水10ml、吉利丁5克、白巧克力100克、圓柱型模具10個(gè)、葡萄5顆

  準(zhǔn)備:軟柿挖除部分果肉成容器。吉利丁、白巧克力隔水加熱至融化。

  做法

  蛋黃、蜂蜜、水加熱至80℃,打至濃稠后熄火,分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌勻,降至32℃后,擠入模具后冷藏定形,填入軟柿,以葡萄裝飾。

  柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  柿子 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

  所以,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經(jīng)。

  具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

  柿子富含果膠,它是一種 水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

  體力勞動(dòng)者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用,能改善血液循環(huán),促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。

  柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我?!?/p>

  但是,要論預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。

  吃柿子的注意事項(xiàng)

  1、柿子中含有豐富的糖分,果膠和維生素,有良好的清熱和潤(rùn)腸作用,是慢性支氣管炎,高血壓,動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。

柿子的功效與作用 柿子的吃法 
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