四、杏鮑菇咖喱炒飯
材料：米飯、杏鮑菇、咖喱粉、青椒、紅椒、甜豌豆、甘藍(lán)、食鹽、橄欖油
1、所有配菜洗凈，切小丁，甜豌豆化凍備用 。
2、炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟后放入甘藍(lán)，再放入青紅椒豌豆炒勻 。
3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻 。
4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現(xiàn)咖喱黃即可關(guān)火。
五、杏鮑菇焗牛柳
材料：杏鮑菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青紅尖椒條
1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小時(shí)。
2、把杏鮑菇改為5厘米長的條。
3、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時(shí)，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色后，放入腌好的牛柳和青紅尖椒條滑熟，撈出瀝干油。
4、炒鍋留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鮮醬油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水燒開后，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘，淋上欠水即可裝盤。
六、根杏鮑菇
材料：杏鮑菇250克、培根3條、蔥半支、太白粉15克，醬油、米酒各3ml，鹽、白胡椒各少許
準(zhǔn)備：培根對(duì)切，蔥切段，杏鮑菇切薄片。
1.沾漿
混合太白粉、米酒、醬油，放入杏鮑菇沾勻，將培根、蔥段包卷起來。
2.串起
用竹簽將做法1以2個(gè)1串串起，放入干鍋煎熟即可。
