秋季飲食 營養(yǎng)師最愛的5種食物(2)

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病。

  ③酸奶:比牛奶更好吸收

  大家都知道牛奶營養(yǎng)高,但有人喝牛奶會拉肚子,出現(xiàn)“乳糖不耐受癥”,這樣的人群可以喝酸奶。牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,更易吸收,還有利于調(diào)整腸道菌群。

  ④豆腐:比吃肉還劃算

  俗話說,“有錢吃肉,沒錢吃豆腐”。豆腐是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,還不含膽固醇;北豆腐比南豆腐含鈣更高,每100克北豆腐含鈣138毫克;豆制品中含有的黃酮類物質(zhì)被稱為植物中的雌性激素,對女性健康有好處。

  ⑤葡萄酒:防治胃病的“靈丹”

  美國的一項研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒的殺菌能力相當(dāng)強(qiáng),可殺死引起胃病的幽門螺旋桿菌。研究人員將幽門螺旋桿菌置于葡萄酒中,發(fā)現(xiàn)20分鐘內(nèi)細(xì)菌并沒有繁殖。

  專家對此的解釋是:葡萄酒在釀制過程中產(chǎn)生了一種被稱為多酚的物質(zhì),正是這種物質(zhì)起到了殺菌的作用。

  秋季9種食補方案

  1. 山藥紅棗粥

  食欲不好,不思飲食。此時煮點山藥紅棗粥非常適宜。

  2. 人參

  人參可興奮大腦、活躍思維能力,適宜在早晨服用,這樣白天精力充沛。如果晚上服用,可能影響睡眠。夜宵吃碗蓮子紅棗湯,寧心安神。

  3. 太子參和黃芪

  都是補氣藥物,但用法不一樣。如果是口干咽燥,大便偏干的,屬于熱性體質(zhì),可用太子參煮粥益氣養(yǎng)陰;如果怕風(fēng)畏寒,易感冒,可用黃芪煮粥益氣溫陽。如果搞反了,會有副作用。

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