在我們的生活中黑木耳是很常見(jiàn)的一種蔬菜，在我們平時(shí)的飲食中經(jīng)常會(huì)使用黑木耳作為配菜制作一些美味的佳肴，那么大家知道黑木耳是具有很好的降血脂的效果的嗎?今天我們就隨著三九小編一起去詳細(xì)的了解一下在我們生活中降血脂的食療方以及降血脂的食物都有哪些以及血脂高吃什么好，下面我們就去學(xué)習(xí)一下吧。
我們知道黑木耳是血管的清道夫，對(duì)于我們身體降血脂以及降低血液的粘稠度都是有一定的效果的，經(jīng)常的食用木耳，還不容易患有腦血栓，同時(shí)也不會(huì)容易患有冠心病等等的。
黑木耳性味甘平，有益氣、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)靜、止血等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)，木耳“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。《藥性切用》也說(shuō)，木耳“潤(rùn)燥利腸”。唐代食療學(xué)家孟冼認(rèn)為，木耳“利五臟，易腸胃氣，排毒氣”。
黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩、脆滑爽口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無(wú)機(jī)鹽。黑木耳所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其他食物，蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類(lèi)，維生素B2含量超過(guò)米、面、蔬菜和肉類(lèi)，鐵的含量比肉類(lèi)高100倍，鈣的含量是肉類(lèi)的30～70倍，還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。由于黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為“素中之葷”、“素中之肉”。
黑木耳不僅僅是烹飪的原料，而且它還具有很好的藥用的價(jià)值哦。他中間所富含有的食物纖維素含量很高，大概每100克的木耳干品內(nèi)含量高達(dá)29.9克，所以，每天服用一定量的木耳，可以幫助我們促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，能夠基尼系那個(gè)清腸降脂哦。
此外，黑木耳的鉀含量很高，每100克干品，含鉀高達(dá)757毫克，為優(yōu)質(zhì)高鉀保健食品，故適用于多種老年病、高血脂癥、高血壓或伴有低鉀者經(jīng)常食用。
談到吃法，多用黑木耳與蔬菜、葷菜搭配，炒、煮、煨、燉均可，如草雞黑木耳煨湯，既有動(dòng)物蛋白又有植物蛋白，且黑木耳之涼性可以減少雞湯的熱性，吃后不易上火。還有一種吃法就是生拌，用芥茉油、鹽、醋拌好后放冰箱冷藏，連續(xù)吃1個(gè)月，降脂效果明顯。
需要注意的是，鮮木耳含有一種卟啉類(lèi)光感物質(zhì)，食用后若被太陽(yáng)照射可引發(fā)皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)分解，加上食用前經(jīng)水浸泡，剩余毒素會(huì)溶于水中，因此水發(fā)木耳基本上無(wú)毒。所以，吃木耳時(shí)切不可一味貪“鮮”。
下面小編就為大家介紹幾款木耳的食療方法以及一些其他菜式的降血脂的方法，可以有效的幫助大家快速降血脂哦下面我們就一起去詳細(xì)的了解一下吧。
黑木耳燉雞
雞好是土雞，首先把雞剁成塊，用開(kāi)水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時(shí)加入姜和水，大火燒開(kāi)。將燒開(kāi)的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內(nèi)，加入枸杞、大棗、適量的鹽，大火再次煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)文火慢燉約1小時(shí)。后加入發(fā)好的木耳，繼續(xù)小火慢燉約30分鐘。
黑木耳平菇炒火腿
黑木耳泡發(fā)，撕成小塊，平菇撕成條狀，火腿切片。將平菇木耳放入熱 水中焯一下，控干水。鍋內(nèi)倒入油，放入蔥姜末煸炒，再放入火腿，待變色后放入木耳和平菇，倒入少許醬油、鹽、雞精，后勾芡就可以出鍋了。
