說(shuō)到北京的吃的，你首先想到的一定是北京烤鴨，那么對(duì)于北京的特產(chǎn)，除此之外還有哪些呢?這些特產(chǎn)可以幫助我們快速了解北京，快速的欣賞北京。下面就讓我們一起來(lái)看看吧!
北京烤鴨
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵;偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng);一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。
吃法三則
北京烤鴨第一種吃法：據(jù)說(shuō)是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來(lái)吃。此后，全聚德的跑堂一見(jiàn)到女客來(lái)了;便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。
北京烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條;用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條;將荷葉餅卷起，真是美味無(wú)比。
北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃;在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料。
景泰藍(lán)
景泰藍(lán)保健球景泰藍(lán)是北京特有的傳統(tǒng)工藝品，得名于明朝景泰藍(lán)年間，且以藍(lán)釉為其特點(diǎn)。北京是景泰藍(lán)技術(shù)的發(fā)源地，現(xiàn)存早的景泰藍(lán)是元代的產(chǎn)品,已有近千年的歷史。制作景泰藍(lán)先要用紫銅制胎，再用扁細(xì)的銅絲在銅胎上粘出圖案花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌填充
在圖案中。這道工序完成后才是反復(fù)燒結(jié)，磨光鍍金?？梢哉f(shuō)，景泰藍(lán)的制作工藝既運(yùn)用了青銅工藝，又利用了瓷器工藝，同時(shí)又大量引進(jìn)了傳統(tǒng)繪畫(huà)和雕刻技藝，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)工藝的集大成者。
景泰藍(lán)保健球是景泰藍(lán)的一個(gè)品種，是在原來(lái)的保定鐵球的基礎(chǔ)上，采用景泰藍(lán)工藝而制作出來(lái)的一種民間工藝品。主要的生產(chǎn)于河北保定一代，是我國(guó)馳名中外的傳統(tǒng)手工藝品，尤其是王鐵匠景泰藍(lán)健身球，繼承和發(fā)展了景泰藍(lán)這一古老的傳統(tǒng)手工藝，球體內(nèi)設(shè)置音板，一轉(zhuǎn)動(dòng)便可發(fā)出清脆的高低音。球面色澤鮮艷，堅(jiān)硬耐磨，并繪制有各種花、鳥(niǎo)、魚(yú)、獸、古典人物、12 生肖等多種圖案，既是精美的工藝品用作擺設(shè)或饋贈(zèng)親友，又是現(xiàn)代人鍛煉身體、消除疾病的健身用品。
北京果脯
北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤(rùn)，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品，均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。
歷史：北京的果脯蜜餞制作來(lái)源于皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節(jié)所產(chǎn)的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時(shí)食用。后來(lái)，這種制作方法從皇宮里傳出來(lái)，北京就有了專門生產(chǎn)果脯的作坊。
工藝：采摘講究，果實(shí)要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機(jī)抽去果內(nèi)水分。
特點(diǎn)：選料精、加工細(xì)，所以產(chǎn)品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來(lái)柔軟，酸甜適口。
營(yíng)養(yǎng)：果脯的營(yíng)養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C，由此可見(jiàn)，果脯蜜餞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
旅游好處
1、解工作、學(xué)習(xí)的壓力，使精神得到徹底放松! 旅游是在沒(méi)有工作或?qū)W習(xí)的情況下進(jìn)行的，并且是去一個(gè)新的地方，因而完全拋開(kāi)了原來(lái)的生活及環(huán)境，使精神得到了徹底的放松!
2、闊眼界，增長(zhǎng)知識(shí)和見(jiàn)聞! 通過(guò)旅游，人們不僅可以親眼觀察到美麗的自然和人文景觀，還可以了解到各地不同的氣候、動(dòng)植物和特產(chǎn)，親身體驗(yàn)到各地不同的民風(fēng)民俗、飲食習(xí)慣和宗教信仰，還可聽(tīng)到各種不同的傳說(shuō)、典故和逸聞異事，讓人開(kāi)闊眼界，增長(zhǎng)知識(shí)和見(jiàn)聞!每一次旅游，都能給人帶來(lái)新的新的感受，新的知識(shí)和見(jiàn)聞。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于旅游相信一定是非常喜歡的，雖然我們不能來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，但是我們可以在節(jié)假日亦或周末的時(shí)候出去旅行。當(dāng)然旅游的一些注意事項(xiàng)還是要牢記的，對(duì)于所去的城市的一些景點(diǎn)以及特產(chǎn)要提前做好了解也是非常必要的，這樣可以讓我們快速了解這個(gè)城市。
