現(xiàn)在喝酒已經(jīng)成為很多人必不可少的一件事情了,無論是在職場的聚會或是家庭聚會亦或是中學(xué)生及大學(xué)生的聚會等等,酒都是必備品。當(dāng)然酒的種類也是非常之多的,人們也會根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。下面小編就為您介紹一下桂花酒的傳說、做法以及喝酒的危害吧!
桂花酒
桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒(常熟傳統(tǒng)的老白酒),經(jīng)工藝改革而成,為江南一帶的佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質(zhì)格外醇厚。又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質(zhì)香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。
其成品微黃綠色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈,具有純天然桂花香味,讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心,成為桂林當(dāng)?shù)夭鼐啤?/p>
桂花酒傳說
酒起源于何時(shí)無從考證。但從傳說看,它似乎要早于有文字記載的歷史。希臘神話中有酒神,我國神話中有月宮的吳剛釀飲桂花酒,還有公元前21世紀(jì)夏禹治水有功,百姓向他敬獻(xiàn)“旨酒”(甜酒)的傳說。從出土文物看,有商代(元前16~11世紀(jì))釀酒作坊遺址中的酒具:尊、卣、爵、壺、彝,還有金代(公元1115~1234年)銅制的蒸酒鍋。這說明金代(南宋)已經(jīng)開始采用蒸餾法制白酒(高度酒)了。從文獻(xiàn)上看,西漢(元前206~公元25年)《史記》中有西域用葡萄釀酒的記述。由此推斷,史前時(shí)期人們就已開始釀制甜酒(低度酒)了,而用蒸餾法制白酒(高度酒)應(yīng)是金代(南宋)前后的事了。
有了桂花,便能釀制桂花酒。人們對桂花酒特別感興趣,祝酒時(shí)常飲桂花酒,詩人們常詠桂花酒。大家可知人間的桂花與桂花酒,從何而來?
傳說古時(shí)候兩英山下,住著一個(gè)賣山葡萄酒的寡婦,她為人豪爽善良,釀出的酒,味醇甘美,人們尊敬她,稱她仙酒娘子。
一年冬天,天寒地凍。清晨,仙酒娘子剛開大門,忽見門外躺著一個(gè)骨瘦如柴、衣不遮體的漢子,看樣子是個(gè)乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口,還有點(diǎn)氣息,就把他背回家里,先灌熱湯,又喂了半杯酒,那漢子慢慢蘇醒過來,激動地說,"謝謝娘子救命之恩。我是個(gè)癱瘓人,出去不是凍死,也得餓死,你行行好,再收留我?guī)滋彀伞?rdquo;仙酒嫂子為難了,常言說,"寡婦門而是非多”,像這樣的漢子住在家里,別人會說閑話的。可是再想想,總不能看著他活活凍死,餓死啊!終于點(diǎn)頭答應(yīng),留他暫住。
果不出所料,關(guān)干仙酒娘子的閑話很快傳開,大家對她疏遠(yuǎn)了,到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦,盡心盡力照顧那漢子。后來,人家都不來買酒,她實(shí)在無法維持,那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下,到處去找,在山坡遇一白發(fā)老人,挑著一擔(dān)干柴,吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙,那老人突然跌倒,干柴散落滿地,老人閉著雙日,嘴唇顫動,微弱地喊著:“水、水、……”荒山坡上那來水呢?仙酒娘子咬破中指,頓時(shí),鮮血直流,她把手指伸到老人嘴邊,老人忽然不見了。一陣清風(fēng),天上飛來一個(gè)黃布袋,袋中貯滿許許多多小黃紙包,另有一張黃紙條,上面寫著:月宮賜桂子,獎(jiǎng)賞善人家。福高桂樹碧,壽高滿樹花。采花釀桂酒,先送爹和媽。 吳剛助善者,降災(zāi)奸詐滑。仙酒娘子這才明白,原這癱漢子和擔(dān)柴老人,都是吳剛變的。
這事一傳開,遠(yuǎn)近都來索桂子。善良的人把桂子種下,很快長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,無限榮光。心術(shù)不正的人,種下的桂子就是不生根發(fā)芽,便他感到難堪,從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子,是她的善行,感動了月宮里管理桂樹的吳剛大仙,才把桂子酒向人間,從此人間才有了桂花與桂花酒。
桂花功效
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn),它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒,也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫(yī)認(rèn)為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng),對「瘕疝」是指腹部常熱痛,「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦!⑿募聼┰瓴话?、腸道積氣和蠕動亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。
古人認(rèn)為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí),桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容 ,舒緩喉嚨 ,改善多痰、咳嗽癥狀 ,治十二指腸潰瘍,葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明。