9、補充維生素D
《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試者相比，每天通過飲食補充1000國際單位維生素D的參試者4年內(nèi)罹患癌癥的風險降低了77%。三文魚、沙丁魚和香菇等食物中維生素D含量較多。不過，適當曬太陽仍是獲得維生素D的主要途徑。
10、常吃堅果
哈佛大學一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3個巴西堅果，可使晚期前列腺癌發(fā)病率降低48%。常吃堅果可補充有益人體健康的關鍵微量元素硒。
防癌抗癌食物
癌癥是人體器官組織的細胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長期作用下，逐漸發(fā)生持續(xù)性異常增生所形成的新的生長物或新生物。癌癥嚴重威脅著人們的健康和生命，因此如何防癌抗癌成為了人們關注的一大熱點。預防癌癥應該從胃開始，吃什么才能預防癌癥呢?
杏仁
杏仁中所含的苦杏仁苷，能增強白細胞的吞噬機能，它在殺傷癌細胞的同時又不損傷正常細胞;苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用。
對腫瘤細胞有一定的選擇性——因腫瘤細胞內(nèi)硫氰化酶較正常細胞少，對氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治療何杰金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細胞肉瘤、精母細胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉移等。但用量必須嚴格控制，過量苦杏仁苷可致中毒。
西紅柿
西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，每500克含蛋白質2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預防前列腺癌的發(fā)生。
胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素(維生素A原)，為維生素A的主要來源，每100克胡蘿卜含胡蘿卜素3.62毫克。一些科學家認為，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素具有防癌抗癌功效，經(jīng)常吃有益健康。
蘋果
蘋果中的某些成分能降低血膽固醇，減輕動脈硬化，防止心血管疾病的發(fā)生。蘋果中還含有豐富的膳食纖維，有利于防止結腸癌的發(fā)生;蘋果中所含的果膠有助于排除體內(nèi)具有致癌作用的鍶，還能與某些放射性元素及某些致癌物相結合，使之以無害的形式排出體外，起到防癌作用。
山楂
山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、維生素C、黃酮類等成分，具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量，降低血壓、血膽固醇，利尿和鎮(zhèn)靜作用，山楂還有強心作用。
