誤區(qū)五：食物分“好”和“壞”
就像人們習(xí)慣把人分為“好人”、“壞人”，食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為這種說法太武斷了，“沒有絕對(duì)不好的食物，只有不好的飲食習(xí)慣”。專家對(duì)此表示：“典型的例子就是脂肪。”很多人認(rèn)為攝入太多脂肪會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但這只對(duì)脂肪攝入超標(biāo)的人群具有指導(dǎo)意義，對(duì)于偏遠(yuǎn)、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面，適當(dāng)補(bǔ)充可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提供能量。
誤區(qū)六：精米白面養(yǎng)人
精米白面口感細(xì)膩，的確更招人喜歡。但在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家看來，長(zhǎng)期食用精米白面無益健康，吃點(diǎn)兒粗糧反倒更好。
專家表示，米面加工過細(xì)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。因此，人們每天適當(dāng)吃些粗糧(50克～100克為宜)才是明智的選擇。
誤區(qū)七：水果含糖量太高
美國(guó)飲食家說，這個(gè)問題并不需要過于擔(dān)心。他表示，水果中的確含糖，約占5%～10%，但也含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)。
總體來看，適量吃水果有利于身體健康。醫(yī)生建議，好養(yǎng)成每天吃水果的習(xí)慣，但要控制好量，每天攝入200克～400克。
被誤解的5種健康好食物
圣女果
在不少人的心中，圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是，圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種。
而且在營(yíng)養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。圣女果常被當(dāng)成水果食用，除此之外，還可以用來做大拌菜。
