胡蘿卜湯
制作方法
將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鋼鍋內(nèi),加入水,上火煮約2分鐘。用紗布過濾過渣,加入白糖,調(diào)勻,即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)解析
胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。
另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進(jìn)消化,并有殺菌作用。
白扁豆參米粥
制作方法
取白扁豆、黨參同煎30分鐘,去滓取汁,加入粳米煮成稀粥。
營(yíng)養(yǎng)解析
白扁豆:白扁豆為藥食兼優(yōu)的食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,常食對(duì)人體肌肉、骨骼及神經(jīng)功能等的生長(zhǎng)發(fā)育與代謝,具有良好的促進(jìn)作用。
白扁豆中多量的纖維素,能協(xié)調(diào)和刺激腸蠕動(dòng),縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的滯留時(shí)間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。
扁豆中含有很多維生素而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)不僅有防抗癌的功效而且還能抗一些病毒。粳米:粳米不僅能提高我們?nèi)梭w的免疫力還能促進(jìn)血循環(huán),還能幫人體補(bǔ)充維生素等。