慢性腹瀉吃什么
鮮淮山枸杞肚片
制作方法
1.豬肚洗凈用水煮酥，撈起，切成片。鮮淮山藥去皮切成塊焯水至熟，枸杞子用冷水泡開(kāi)。
2.鍋上火，放入油爆香姜片，蔥白段，放入肚片，淮山藥去皮切成塊焯水至熟。枸杞子翻炒，加入適量調(diào)料炒勻，用濕淀粉勾芡，淋少許麻油即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素。
且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
清炒豆苗
制作方法
1.將豌豆苗洗凈，放于竹箕中，瀝盡水分;姜切末，蒜搗成茸與調(diào)味料放入容器中攪勻。
2.把色拉油放入鍋中加熱，待熱即放入豆苗，用大火快炒由鍋?zhàn)又車谷胝{(diào)味料。
3.待所有的材料均煮軟后，即可盛盤(pán)食用。
營(yíng)養(yǎng)解析
豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
