中國(guó)酒文化 解說中國(guó)的酒神精神

  喝酒在很早之前就已經(jīng)是生活的組成部分,在古代的時(shí)候,人人都要會(huì)喝酒,無論你是士農(nóng)工商的哪一個(gè)階級(jí),甚至是一些深閨中的小姐也是要會(huì)喝點(diǎn)酒的。今天小編就為大家介紹一下中國(guó)酒文化中的酒神精神、喝酒的禮儀以及喝酒的好處。

  中國(guó)酒文化

  中國(guó)的酒文化可以說已經(jīng)有幾千年的歷史了,它也是中國(guó)文化的組成部分,下面小編就為大家介紹一下中國(guó)酒文化中的酒神精神吧!

  酒神精神

  酒,在人類文化的歷史長(zhǎng)河中,已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。

  在中國(guó),酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張,物我合一,天人合一,齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌,倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國(guó)酒神精神的精髓所在。

  世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處,西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征,到古希臘悲劇中,西方酒神精神上升到理論高度,德國(guó)哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華,尼采認(rèn)為,酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄,是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn),人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號(hào)中獲得生的極大快意。

  在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中,酒神精神無所不往,它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)?,自由、藝術(shù)和美是三位一體的,因自由而藝術(shù),因藝術(shù)而產(chǎn)生美。

  因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達(dá),以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬期為須臾,日月有扃牖,八荒為庭衢。”“幕天席地,縱意所如。”“兀然而醉,豁然而醒,靜聽不聞雷霆之聲,孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀萬物,擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國(guó)酒神精神的典型體現(xiàn)。

  與官司人、商人、匠人、農(nóng)人相比,文人似乎和酒更有緣分。

  一是文人多嗜酒

  酒能激發(fā)靈感,活躍形象思維;酒后吟詩(shī)作文,每有佳句華章。飲酒本身,也往往成為創(chuàng)作素材。一部中國(guó)文學(xué)史,幾乎頁(yè)頁(yè)都散發(fā)出酒香。李白和杜甫,中國(guó)文人的杰出代表,都終生嗜酒。李白自稱“酒仙”,杜甫因有一句“性豪業(yè)嗜酒”,被郭沫若先生謚之為“酒豪”。

  “李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩(shī)成覺有神。”(杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》)“俯仰各有志,得酒詩(shī)自成。”(蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》)“一杯未盡詩(shī)已成,涌詩(shī)向天天亦驚。”(楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》)。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f:“雨后飛花知底數(shù),醉來贏得自由身”。

  酒醉而成傳世詩(shī)作,這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。郭老還煞費(fèi)苦心地統(tǒng)計(jì)出,在他們現(xiàn)存的詩(shī)作中,言及酒的,李占17%,杜占21%。這就使我們想到,假設(shè)沒有酒,李杜的詩(shī)歌一定會(huì)少了許多韻味,我們今天讀到的《李太白集》、《杜工部集》,也一定會(huì)薄了許多。

  二是文人飲酒特別講究那個(gè)飲的過程,特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節(jié)

  于是,便要制定頗為嚴(yán)刻的觴政,便要舞弄花樣百出的酒令。那酒令,可不是好玩的,是對(duì)人的聰明才情、知識(shí)水平、文學(xué)修養(yǎng)和應(yīng)變能力的嚴(yán)峻考驗(yàn);沒有滿腹詩(shī)書和機(jī)敏睿智,是要臨場(chǎng)出丑的。文人們硬是把這一套玩出美妙的極至,硬是把經(jīng)史百家、詩(shī)文詞曲、歌謠諺語、典故對(duì)聯(lián)等等文化內(nèi)容,都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是,酒宴始終,便充溢著濃濃的而又綿綿的書卷氣和文化味。

  觥籌交錯(cuò)中,不僅享受了酒的醇美,也享受了文化的馨香。古代文人宴飲時(shí)的逸雅情趣,我們是不能親眼見識(shí)了,只能從《紅樓夢(mèng)》、《鏡花緣》等小說和記載酒令的書籍中窺知若干。由于文人的參與,飲酒才飲出了檔次,飲出了境界,飲出了無限風(fēng)光。酒文化中的精彩部分,實(shí)在是文人創(chuàng)造的。“五四”以后的現(xiàn)代文人,也常相聚宴飲,連魯迅先生也多次參加,《魯迅日記》中常有記載。他那首詩(shī)《自嘲》(詩(shī)中的“橫眉冷對(duì)千夫指,俯首甘為孺子牛”成為名聯(lián)),就是在郁達(dá)夫做東的宴席上做成的。

  郁達(dá)夫更嗜酒,曾有“大醉三千日,微醺又十年”之句;酒中醉中,他乘興做出許多好詩(shī)文。新文人雅集,樽俎之間仍然充滿文化味,談詩(shī)話文,即席吟詠,仍是一大主題。豐子愷就曾寫道:“世間好是酒肴,莫如詩(shī)句。”五四運(yùn)動(dòng),狂飆突起,滌蕩了舊世界,但千古傳下的酒文化仍然一脈相承。創(chuàng)造新文化的新文人,一端起酒杯,仍似他們的先輩。

中國(guó)酒文化 喝酒的好處 喝酒禮儀 
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