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肝豆?fàn)詈俗冃允且环N非常罕見(jiàn)的常染色體遺傳性疾病，可以導(dǎo)致肝硬化和腦部變性，會(huì)有銅代謝障礙。如果吃了含有銅的食物，銅元素就會(huì)在體內(nèi)慢性沉積，所以這類患者平時(shí)飲食中應(yīng)該禁忌含銅高的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟，小米，蕎麥，雖巧克力，扁豆，蠶豆，螃蟹等。

肝豆?fàn)詈俗冃缘那闆r是由于先天性的銅利用障礙性疾病。因此需要減少含銅類食物的應(yīng)用，特別是堅(jiān)果類的食物，貝殼的食物，蘑菇，巧克力以及動(dòng)物內(nèi)臟等。這種疾病需要應(yīng)用減少腸道銅的吸收的藥物治療，并且應(yīng)用排銅的藥物，需要補(bǔ)充維生素B6，也可以補(bǔ)充鋅劑治療。