雞蛋，在物質(zhì)貧乏時(shí)代，一種廉價(jià)的“滋補(bǔ)品”。即使是今天，雞蛋仍然是普通家庭中不可或缺的營養(yǎng)來源。雞蛋對于中國人重要性與牛奶對于老外一樣，不可或缺。
在以往我們總認(rèn)為雞蛋任何人都可以吃，甚至認(rèn)為產(chǎn)婦應(yīng)該多吃雞蛋。殊不知5類人不僅不適合吃還會(huì)給健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。
1.初產(chǎn)孕婦
首先，孕婦剛剛生完孩子時(shí)因?yàn)榉置鋾r(shí)消耗大量體力和出汗多，腸道蠕動(dòng)也緩慢，消化能力弱。不宜立即吃雞蛋，建議吃流質(zhì)食物，待第二天再進(jìn)補(bǔ)。
即使孕期食用雞蛋一天多3-4個(gè)，再多則容易消化不良，傷腎。
2.6月以內(nèi)的嬰兒
一般嬰兒的輔食添加從米粉開始，雞蛋則從蛋黃開始逐漸添加，一般建議6個(gè)月以后添加全蛋，同時(shí)還得觀察大便情況。
嬰兒過早的吃全蛋，可能會(huì)對蛋清中過敏，所以建議6個(gè)月以后。
3.腎功能不全者
蛋白質(zhì)的代謝會(huì)增加腎負(fù)擔(dān)，如果已經(jīng)出現(xiàn)腎功能不全，說明腎小球已經(jīng)收到傷害，吃太多的雞蛋，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿素增多，而又不容易被代謝出體外，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)尿毒癥。
4.蛋白質(zhì)過敏人群
在中國對雞蛋過敏的人群不多，但是仍然存在。如果對其他蛋白質(zhì)過敏，在食用雞蛋的時(shí)候也要小心謹(jǐn)慎。
5.發(fā)熱人群
發(fā)燒時(shí)一方面消化力減弱，不易吃不容易消化的食物。另一方面，雞蛋會(huì)加重個(gè)別兒童的體溫，對退燒不利。
所以，雞蛋雖好，也不是誰都可以吃的。
另外，這5種雞蛋不新鮮也不衛(wèi)生：
1.散黃蛋
散黃蛋的出現(xiàn)，一種是因?yàn)殡u蛋在運(yùn)輸過程中受到了劇烈震蕩，導(dǎo)致散黃現(xiàn)象。不過這種現(xiàn)象不常見。
另一種現(xiàn)象，也是常見現(xiàn)象，是因?yàn)殡u蛋放置時(shí)間比較長，受到了細(xì)菌、霉菌的入侵，破壞了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。這種雞蛋好不要食用。
2.粘殼蛋
粘殼蛋，絕對不是新鮮雞蛋，這是因?yàn)殡u蛋保存時(shí)間過長導(dǎo)致。如果沒有異味，雞蛋沒有散黃蛋以及蛋殼內(nèi)沒有霉變問題，是可以食用的。
3.死胎蛋
死胎蛋也是我們常說的毛蛋，雖然是的很多人眼中的美食，但是卻不衛(wèi)生。
毛蛋的產(chǎn)生是疑問雞蛋在孵化過程中受到了寄生蟲、細(xì)菌污染，亦或因?yàn)闇囟?、濕度原因，?dǎo)致小雞無法孵出，出現(xiàn)死胎現(xiàn)象。
這種蛋，。細(xì)菌多，還可能還有寄生蟲，不推薦食用。
4.發(fā)霉蛋
雞蛋內(nèi)殼有發(fā)霉、發(fā)黑的現(xiàn)象，也是因?yàn)殡u蛋保存不但、保存時(shí)間比較長導(dǎo)致。
5.臭雞蛋
臭雞蛋更不用說了，也不能食用，雞蛋的臭味是;來自于其中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)生。
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