枇杷膏怎么熬制？問(wèn)

熬制枇杷膏的方法，應(yīng)該是將小枇杷、水和冰糖一起放入鍋內(nèi)熬煎，當(dāng)枇杷熬至軟爛呈現(xiàn)為褐色，還需要等待枇杷膏冷卻后裝入玻璃罐內(nèi)，提示枇杷膏熬制成功；熬制枇杷膏期間要注意控制糖分的使用量要適宜。

枇杷洗凈，泡淡鹽水5～10分鐘，只留皮肉，枇杷入鍋，撒上白糖，糖融化果肉出水，就可以開(kāi)大火熬制了。一開(kāi)始顏色是原來(lái)的黃色不用翻動(dòng)，調(diào)低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了時(shí)開(kāi)始時(shí)不時(shí)地輕輕順時(shí)針攪拌。汁液變得黏稠成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了。挪離灶臺(tái)，晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻后裝瓶即可。枇杷核一定不能放進(jìn)去，有毒。但胃寒、寒咳患者以及寒癥型感冒病患最好不要多吃?；颊咭鶕?jù)自身情況進(jìn)行選擇，不能盲目食用。