痛風(fēng)患者可以吃蘑菇和菌類嗎？問(wèn)

痛風(fēng)的患者不建議食用蘑菇以及菌類的食物。因?yàn)槟⒐揭约熬愂澄锒紝儆诟哙堰适澄铮绻?jīng)常食用會(huì)造成體內(nèi)尿酸濃度不斷升高，從而加重病情。另外，痛風(fēng)的患者還要避免進(jìn)食海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等食物。

實(shí)際上蘑菇菌類以及豆類是可以放在一起來(lái)分析的，因?yàn)槟⒐骄惗怪破范己胸S富的植物的嘌呤。在一些西方的建議里面，他們認(rèn)為植物的嘌呤實(shí)際上并不會(huì)直接誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，實(shí)際上是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?。但是在我們臨床上面觀察病人的實(shí)際情況，的確有很多的病人，即使是食用這些植物的嘌呤也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。我們就看一下這些植物嘌呤是怎樣進(jìn)行處理的。因?yàn)槲覀冎类堰适撬苄缘?，所以如果是?jīng)過(guò)水的處理把水排掉，植物嘌呤的含量自然就會(huì)減少。比如說(shuō)大豆或者是大豆泡發(fā)了之后直接攪打的豆?jié){，它里面含有嘌呤的成分會(huì)比較多，而各種的豆制品，因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程之中水分已經(jīng)排掉了，或是在煮制菌類或者蘑菇的時(shí)候先給它焯水，把這些水溶性的物質(zhì)先排掉，相對(duì)來(lái)說(shuō)殘留的植物性嘌呤就會(huì)減少，對(duì)身體的影響也會(huì)更少一點(diǎn)。