花青素的功效與作用有什么?問
花青素的功效與作用有什么?
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李伯群主任醫(yī)師
鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院 向他提問
花青素具有美容養(yǎng)顏以及延緩衰老的功效,因?yàn)榛ㄇ嗨乜梢郧宄w內(nèi)的自由基,還具有比較強(qiáng)的抗氧化作用,可以恢復(fù)血管的彈性,增強(qiáng)身體的免疫力。此外花青素還可以防止癌癥的發(fā)生。
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拉西道爾吉主任醫(yī)師
錫林郭勒盟蒙醫(yī)醫(yī)院 向他提問
花青素又稱為花色素,是自然界當(dāng)中一類廣泛存在于植物當(dāng)中的一種水溶性的天然色素。咱們自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現(xiàn)不同顏色的這個(gè)現(xiàn)象和花青素有關(guān)系。最早、最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮兒紅色素,其他的像紫甘薯、葡萄、血橙、甘藍(lán)、藍(lán)莓、茄子、櫻桃、草莓等等。很多的水果都有一定含量的花青素?;ㄇ嗨氐墓πв心男R粋€(gè)是花青素它有抗氧化和清除自由基的功能,這是因?yàn)榛ㄇ嗨厮鼘儆邳S酮物質(zhì)。而黃酮物質(zhì)它主要的生理活性就是清除自由基或者抗氧化能力。研究表明花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn),最有效的抗氧化劑也是比較強(qiáng)的自由基清除劑。因此它對(duì)于減輕疲勞、抗衰老有很大的好處,同時(shí)對(duì)于女士的這種養(yǎng)顏美容也有一定的好處。第二個(gè)就是花青素它是一個(gè)天然食物的添加劑。隨著科技的發(fā)展,人們對(duì)這種食物的添加劑越來越敏感、越來越重視,特別是天然的添加劑現(xiàn)在受到人們?cè)絹碓酱蟮淖放?,也是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)。而花青素它在食物中不但是一個(gè)營養(yǎng)的強(qiáng)化劑,而且是一個(gè)食品天然的添加劑,它作為食品的防腐劑有不可替代的作用。
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