紅薯升糖指數(shù)高嗎問

升糖指數(shù)是指血糖生成指數(shù)，紅薯的血糖生成指數(shù)可能會比較高。

血糖生成指數(shù)是指人體食用某種食物后會引起的血糖反應(yīng)。通常血糖生成指數(shù)在55以下，屬于低血糖生成指數(shù)食物。血糖生成指數(shù)在55-70之間，屬于中等血糖生成指數(shù)。而血糖生成指數(shù)大于70以上，則為高血糖生成指數(shù)食物。若為剛煮熟的熱紅薯，其血糖生成指數(shù)為77，屬于比較高的現(xiàn)象。但是在紅薯放涼以后，血糖生成指數(shù)僅為53，屬于低血糖生成指數(shù)食物。

如果患者血糖較高，建議選取合適的烹飪方式并注意紅薯的攝入量。