蛋黃的營養(yǎng)價值問

蛋黃中含有多種微量元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高。

蛋黃是蛋類的卵黃，脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、卵磷脂以及磷、鐵、鋅、鉀等微量元素主要都存在于蛋黃中，而且蛋黃還富含脂肪、蛋白質(zhì)以及水分等人體必需營養(yǎng)素，吃蛋黃可同時補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。

適量吃蛋黃不僅可以補充營養(yǎng)，還可以保護人體視力、改善痛經(jīng)癥狀，但是本身患有冠心病、高血壓等疾病的患者不建議多進食蛋黃。