土豆發(fā)芽到什么程度不可以吃問

一般情況下，土豆剛出現(xiàn)發(fā)芽的癥狀就不能吃。

臨床研究表明，每100克土豆中就存在5-10毫克的龍葵素，但是含量較少，正常食用土豆一般不會對人體造成傷害。但是隨著土豆儲存時間的增加，土豆中的龍葵素也會逐漸增多，土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況時，一般表示土豆儲存時間過長，已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，此時每100克土豆中則含有500克左右的龍葵素，一旦人體食用發(fā)芽的土豆，就可能可伴隨中毒的情況。