竹筍的功效和作用禁忌問
竹筍的功效和作用禁忌
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陳偉主任醫(yī)師
北京協(xié)和醫(yī)院 向他提問
竹筍藥食同源,其功效和作用主要包括清熱化痰、潤(rùn)腸通便等,一般無特殊禁忌人群,當(dāng)時(shí)要注意竹筍不建議和羊肝同食。
一、功效和作用
1、清熱化痰
竹筍性寒,具有非常好的清熱作用,有利于改善肺熱咳痰的現(xiàn)象,還可清瀉心臟虛火,緩解胸悶心煩的癥狀。
2、潤(rùn)腸通便
竹筍中含有大量的膳食纖維,有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),起到潤(rùn)腸通便的功效。
二、食用禁忌
竹筍中含有部分活性酶,而羊肝中維生素A含量非常豐富,同食可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
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