酸菜的功效與作用是什么問

酸菜有開胃健脾、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)抵抗力等功效和作用。

1、開胃健脾

酸菜味酸，有開胃健脾的作用，脾胃虛弱者食用酸菜，可以改善食欲不振、惡心嘔吐、厭食油膩等癥狀。

2、潤(rùn)腸通便

酸菜中含有多種纖維素，可以促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)糞便以及代謝廢物排出。

3、增強(qiáng)抵抗力

酸菜中含有維生素以及多種微量元素，適當(dāng)吃酸菜也可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

因?yàn)樗岵怂嵛侗容^強(qiáng)，進(jìn)食過多容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，所以在進(jìn)食過程中還需適當(dāng)限制其進(jìn)食量。