與山藥相克的食物問(wèn)

并沒(méi)有與山藥相克的食物這種說(shuō)法，由于食物相克的說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。但是山藥和甘遂、豬肝、黃瓜等食物大量同食會(huì)影響山藥的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體如下:

1、甘遂

甘遂具有瀉水逐飲的功效，與山藥生津益肺的功效沖突，兩者食物大量同食會(huì)對(duì)山藥的功效造成不利影響。

2、豬肝

山藥中維生素C的含量較高，豬肝中的銅、鐵等金屬離子被維生素C氧化后會(huì)導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

3、黃瓜

黃瓜中含有一定量的氧化分解酶，與山藥大量同食時(shí)會(huì)破壞山藥中的維生素C，也會(huì)降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。