海參都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在多個(gè)方面，包括含有蛋白質(zhì)、微量元素、氨基酸以及營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)。

1.蛋白質(zhì)

海參主要生活在深海，以海藻和海底浮游生物為食，所以脂肪含量少，而含有豐富的大量蛋白質(zhì)。

2.微量元素

食用海參能補(bǔ)充人體大量的維生素，如鈣、鉀、鈉、硒、鎂等，滿足人體健康的需求。

3.氨基酸

海參含有豐富的氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸的含量最多，可以補(bǔ)充人體自身不能合成的多種氨基酸。

4.營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)

海參還含有多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，如海參膠蛋白可補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體營(yíng)養(yǎng)。