什么是食物中毒問(wèn)

食物中毒是指人體攝入了被有毒、有害物質(zhì)污染的食物，或者食用了含有毒成分的食物后，所出現(xiàn)的一系列急性、亞急性疾病癥狀。

食物中毒的癥狀通常包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴(yán)重時(shí)還可能出現(xiàn)脫水、休克甚至危及生命的情況。這些癥狀的出現(xiàn)，是由于有害物質(zhì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，引發(fā)炎癥反應(yīng)，或者干擾了體內(nèi)的正常代謝過(guò)程。

在日常生活中，應(yīng)選擇新鮮、無(wú)污染的食材，注意食物的儲(chǔ)存和加工方式，避免生熟食物交叉污染，確保食物徹底煮熟后再食用。如果出現(xiàn)食物中毒，要盡快就醫(yī)。