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高血糖的人能吃土豆嗎

2025年03月10日 19:43:01
病情描述:

高血糖的人能吃土豆嗎

醫(yī)生回答(1)
  • 余學鋒
    余學鋒主任醫(yī)師

    華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬同濟醫(yī)院 向他提問

    高血糖的人可以適量吃土豆。

    土豆雖然含有豐富的淀粉,但其升糖指數相對較低,且含有豐富的膳食纖維,這有利于延緩食物在胃腸道的消化吸收速度,使血糖上升較為緩慢,對血糖的控制有一定幫助。然而,由于土豆中的淀粉會在消化酶的作用下逐步分解為葡萄糖,被吸收進入血液后會導致血糖升高,所以高血糖的人在食用時需要控制攝入量。

    建議高血糖的人在食用土豆時,將其作為主食的一部分,并相應減少其他主食的攝入量,以保持總體熱量的攝入平衡。同時,選擇合適的烹飪方式也很重要,如蒸煮等低鹽、低糖、低脂的烹飪方式,避免油炸、油煎等高油脂的烹飪方法,以減少額外油脂的攝入。

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