糖尿病人能吃蕎麥面嗎問
糖尿病人能吃蕎麥面嗎
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黎慧清副主任醫(yī)師
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院 向他提問
糖尿病人一般能吃蕎麥面。
蕎麥面是一種用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條,屬于低升糖指數(shù)食物,食用后引起的血糖反應(yīng)較低,適合糖尿病患者食用。蕎麥面還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,有利于控制血糖、血脂和血壓。
但蕎麥面也含有一定量的碳水化合物,需要控制攝入量,以避免血糖過高。一般建議糖尿病患者每次食用蕎麥面的量不超過100克,并根據(jù)個(gè)人的血糖情況和飲食計(jì)劃合理安排食用量。
此外,糖尿病患者在食用蕎麥面時(shí),應(yīng)搭配其他食物,如蔬菜、豆類、肉類等,以保證營養(yǎng)均衡。同時(shí),應(yīng)注意烹飪方式,避免過度加工和添加大量油脂、鹽等調(diào)味料。
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