吃小米粥上火嗎問

小米粥具有多種功效。一、從中醫(yī)角度看，小米粥性平、味寒，為寒涼性質(zhì)食物，能下火，可緩解上火導(dǎo)致的各種不適。二、它還有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、滋陰補血等功效，對慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良、貧血等疾病有良好緩解作用，且適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉以及產(chǎn)后體虛者食用。三、但小米粥雖含大量蛋白質(zhì)，其氨基酸組成不全面，賴氨酸含量偏低，亮氨酸含量高，不能長期作單一主食，應(yīng)與其他主食和谷類搭配，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。四、煮粥時要先燒開水再放洗凈的小米，先煮沸后用文火熬，湯粘稠就可關(guān)火，且可搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等食材，既增營養(yǎng)又增口感。

總之，小米粥有下火等諸多功效，但食用時要注意搭配，以保證營養(yǎng)均衡。