蜂蜜和什么食物不能一起吃問

蜂蜜不能與豆?jié){、韭菜、豆腐、萵苣一起吃，1歲以下嬰兒和糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用蜂蜜。

蜂蜜不能與以下食物一起吃：

1.豆?jié){：豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含有少量的有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

2.韭菜：韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，大量同食，容易引起腹瀉。

3.豆腐：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)，蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

4.萵苣：蜂蜜和萵苣同食，不利腸胃，易致腹瀉。

需要注意的是，1歲以下嬰兒不適合食用蜂蜜，因?yàn)榉涿劭赡芎腥舛緱U菌芽孢，嬰兒的消化系統(tǒng)無法抵御這些芽孢，可能會(huì)引起肉毒桿菌中毒。此外，糖尿病患者也應(yīng)該謹(jǐn)慎食用蜂蜜，因?yàn)榉涿壑泻写罅康奶欠?，可能?huì)導(dǎo)致血糖升高。