維生素c的蔬菜和水果有哪些問

富含維生素C的蔬菜和水果有辣椒、甜椒、苦瓜、西蘭花、綠葉蔬菜、酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬、獼猴桃等。但維生素C是一種水溶性維生素，在烹飪和儲(chǔ)存過程中容易受到破壞，建議選擇新鮮的食材，并采用適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ā?/p>

1.蔬菜：辣椒、甜椒、苦瓜、西蘭花、綠葉蔬菜（如菠菜、生菜、油菜等）。

2.水果：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬、獼猴桃等。

需要注意的是，維生素C是一種水溶性維生素，在烹飪和儲(chǔ)存過程中容易受到破壞。為了最大程度地保留維生素C，建議選擇新鮮的食材，并采用適當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，如急火快炒、焯水后涼拌等。此外，個(gè)體對(duì)維生素C的需求因人而異，某些特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女、老年人等）可能需要額外補(bǔ)充維生素C。在這種情況下，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。