產(chǎn)品特點(diǎn)：攜帶方便，用開(kāi)水沖泡后當(dāng)茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當(dāng)茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。
金銀花屬忍冬科藤本植物，用它的花與茶葉加工成金銀花茶，芳香可口，具有清涼解毒、通經(jīng)活絡(luò)等功效。其加工技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
加工技術(shù)要點(diǎn)
一、主料制備，金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將采來(lái)的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成干茶，要求含水量不超過(guò)4%(手捻葉成粉，手折梗即斷)，并要去除老葉、碎葉、葉末和雜質(zhì)。
二、金銀花采收，5～7月為金銀花采收期，在此期間，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時(shí)，即可采收。如有已開(kāi)放的花朵，也要一同采收。在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時(shí)以前采摘。此時(shí)露水未干，不會(huì)傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣濃，也便于保持原有花色。
三、茶葉吸香，將干茶與金銀花鮮品置于能密封的容器內(nèi)攤放，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤于紗布袋中)，加蓋把容器口密封好。此后每隔2～3小時(shí)，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復(fù)作第二次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。
四、花茶配制，茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽(yáng)光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時(shí)，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，后秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽(yáng)光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。上述方法制成的花茶，可以達(dá)到色香味俱佳的效果。
地方特色
四川茶館泡飲金銀花茶很有地方特色，茶具采用一套三件頭(茶碗、茶蓋、茶托)，敞口式茶碗，口大便于注水和觀(guān)察碗中茶景，反碟式的茶碗蓋，既可掩蓋茶湯香氣，又可用以撥動(dòng)碗中浮面茶葉、花干，不使飲入口中，茶托(又叫茶船)用于托放茶碗，使飲茶時(shí)不致?tīng)C手。邊呷飲金銀花茶，邊擺“龍門(mén)陣”，悠然自得。中國(guó)民間多數(shù)喜飲花荼，尤其是三北地區(qū)：華北、東北、西北各省人民金銀花茶，金銀花茶為必備飲料。南方的金銀花茶，運(yùn)到北方，在干燥、低溫的氣候下。更顯得香氣濃郁。北方冬季時(shí)長(zhǎng)，天寒地凍，花木蕭疏，室內(nèi)烤火取暖時(shí)泡飲一杯金銀花茶，可增添居室芬芳。如臨春暖花開(kāi)之境，令人精神振奮。也有人喜飲紅金銀花茶，通常為玫瑰紅茶，其花色花香與紅茶均相近，玫瑰花瓣富甜蜜香，與紅茶的嫩糖香味相配伍、交融，十分協(xié)調(diào)，令人齒頰留芳，精神愉悅。泡飲烏龍金銀花茶，一般同烏龍茶泡飲法，即用紫砂小茶壺裝滿(mǎn)茶葉，沸水沖泡，加蓋，再在壺外淋澆開(kāi)水，增加壺溫，促茶出汁，5分鐘后，倒入小酒盅式茶杯，像品飲“茅臺(tái)灑”一樣，小口細(xì)細(xì)品嘗，欣賞烏龍茶韻和鮮花香氣，頓覺(jué)花香助茶味，茶味顯花香。
選購(gòu)方法折疊中醫(yī)上把脈講究“望、聞、問(wèn)、切”。當(dāng)然我們切脈就談不上了。但是我們可以一看二聞三問(wèn)。首先，我們可以望，看花蕾是否飽滿(mǎn)，雜質(zhì)含量多少。聞一聞花香，是否純正清香。還有產(chǎn)地，一般高山金銀花茶價(jià)格比較昂貴相對(duì)來(lái)說(shuō)污染也少。后，一定要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期，產(chǎn)品當(dāng)然是越新鮮質(zhì)量越佳。
從包裝形式上說(shuō)，市面上出售的金銀花茶一般分為三種
1、散裝
這種基本上就是沒(méi)有小包裝，以產(chǎn)品重量計(jì)價(jià)的方式出售。在挑選此類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)候，一定要仔細(xì)查看茶葉是否干燥，雜質(zhì)含量是否合理。
2、茶包類(lèi)
這種包裝的大好處就是沖泡方便，很大程度上方便我們這些忙碌的人群。
3、包裝類(lèi)
這種也是常見(jiàn)的一種，既有全部是金銀花的也有摻雜其他花茶做成的功效類(lèi)花茶。
貯存方法
1、密封包裝是好的方式
使用密封罐是保存金銀花茶好的器具，可避免金銀花茶受潮發(fā)霉。所以，好的方式就是直接將金銀花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，這樣就不會(huì)受潮;如果只有用原來(lái)的袋裝，要先將空氣擠出，再用夾子夾好。另外，也可以放在保鮮盒中，方便收藏。
2、避免陽(yáng)光直射
必須要將金銀花茶放置于陰涼干燥的地方，因?yàn)楣饩€(xiàn)、濕氣與溫度都容易讓金銀花茶變質(zhì)。將金銀花茶放在冰箱中，就可以延長(zhǎng)保存期限，一般可存放2年之久。但平時(shí)保存的金銀花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需按上面說(shuō)的密封保存即可。如果使用的是新鮮的花草，盡可能現(xiàn)取現(xiàn)用;如果泡過(guò)一次后有多余的花草，可以把它裝在保鮮袋中或者插在裝水的杯子里也可以放進(jìn)冰箱冷藏室保存，并且要盡快用完。
