紅茶的種類 工夫紅茶有哪些不同的種類

  喜歡喝紅茶的朋友肯定都知道,喝紅茶的好處有許多,紅茶的種類也有許多,那么大家有沒有喝過工夫紅茶呢?工夫紅茶有哪些不同的種類呢?今天小編就給大家一一介紹下,感興趣的小伙伴一起看看吧。

  紅茶的種類

  喜歡喝茶的茶友們都知道,中國有許多不同的茶種,比如紅茶、綠茶、黑茶等,不同的茶又分為不同的種類,下面就給大家介紹一下紅茶的種類。

  工夫紅茶你喝過幾種

  在我們國家,明末清初的時候,發(fā)明了紅茶制法,也可以叫做工夫紅茶,因為其制作精細,故名工夫。工夫紅茶按茶樹品種可分為:大葉工夫(又稱紅葉工夫),小葉工夫(又稱黑葉工夫)。歷史上還有以南嶺山脈一線為南北界的華南工夫與華北工夫之分。

  工夫紅茶也有不同的等級分類,按照紅茶分類,可以將工夫紅茶產(chǎn)品分正品茶、副茶、腳茶三類,正品茶分1-7級工夫紅茶,還有碎茶、片茶、末茶;副茶,有副片、副末、正花香、付花香;腳茶,有茶梗、茶樸、(可飲用)細末。建國后,生產(chǎn)的分級紅茶、紅碎茶,是為了適應(yīng)國際茶葉市場而開發(fā)的新產(chǎn)品。

  工夫紅茶外形條索細緊,平伏勻稱,色澤烏潤,湯色葉底紅亮,香氣馥郁,滋味甜醇。因產(chǎn)地、茶樹品種不同,形成品質(zhì)特征各異,風味獨特的地名工夫茶。

  下面簡單介紹幾種具有代表性的工夫紅茶

  一、祁紅工夫

  祁門工夫紅茶,是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,有百余年生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣。祁紅工夫以外形苗秀,色有寶光和香氣濃郁而著稱。祁紅工夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱寶光,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅艷,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩軟紅亮。

  祁門紅茶品質(zhì)超群,被譽為群芳,這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的,土地肥沃,腐殖質(zhì)含量較高,早晚溫差大,常有云霧繚繞,且日照時間較短,構(gòu)成茶樹生長的天然佳境,釀成祁紅特殊的芳香厚味。

  二、滇紅工夫

  滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南臨滄、保山等地,是我國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟。滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮。

  滇紅工夫因采制時期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩,身骨重實,凈度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節(jié)間長,雖芽毫顯露,但凈度較低,葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié),茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱,成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。

  滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶,香氣高長,且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

喝紅茶的好處 紅茶有哪些 紅茶的種類 
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