近些年越來越多的人愛上了茶道,茶道知識大家應(yīng)該都有所了解,花茶是人們生活中常見的飲品,茉莉花茶是人們非常喜歡的花茶,今天就給大家介紹茉莉花茶的知識,告訴大家如何選購茉莉花茶以及茉莉花茶功效是什么。
茶道知識
相信大家對于茉莉花茶都不陌生,茉莉花茶是供人們喝的天然飲料,應(yīng)以內(nèi)質(zhì)為主,兼看外觀(外形)來鑒別的。
1、外觀
我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞,茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定。
?、贄l索(名優(yōu)茶叫造型)
要求緊結(jié)壯實。名茶有它自己獨特要求,如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細嫩等等。但一般而言,春茶一般條索緊結(jié)重實,夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
②色澤
花茶是以綠茶為原料,一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好,夏秋茶比較枯綠欠油潤,秋茶還好些,陳茶灰暗。
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干凈勻整為好,特別要檢查非茶類夾雜物,如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內(nèi)質(zhì)
內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素,以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別,主要決定于香氣和滋味。
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從鮮度、濃度、純度三因素來評判,優(yōu)質(zhì)的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣,三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。
a、鮮度
指香氣的鮮靈程度,審評一杯花茶時,聞香氣,給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”,鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳,即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn),不鮮,陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度
指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶,相反香氣薄、不持久、一泡有香,二泡就聞不到香氣,濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。