烤火雞
就連圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，研究人員在進行抽樣調(diào)查的時候都被震撼到了，因為80%的烤火雞幾乎就像是在浸泡了MRSA一樣，病菌的含量實在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會爆滿的原因之一。
冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉!別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
在超市買食物的黃金法則
洗菜、摘菜、切菜、烹飪、加料……一道健康菜肴上桌前要經(jīng)過重重關卡，稍不留神就會流失營養(yǎng)。然而，采購關才是首要、也易被忽視的保證健康的第一關。近日，美國“雅虎健康”網(wǎng)載文，總結科學購物有六大黃金原則，簡單易學，不妨參照它們來為全家采購食物。
購物車里至少有5種顏色
很多人一進超市就被琳瑯滿目的商品吸引，看到愛吃的東西就毫不猶豫地往購物車里裝，往往忽略了保證營養(yǎng)多樣化關鍵的“雜”字。如果購物車里顏色單調(diào)，很可能說明采購者吃不夠每日所需的營養(yǎng)素。雖然飲食結構單一的危害在短期時間內(nèi)不會直接表現(xiàn)出來，但長期如此，供應人體活動的營養(yǎng)就會不均衡，身體可能因缺少一些營養(yǎng)成分而“受傷”。
采購原則：按色選材
研究表明，色彩給了蔬果意想不到的營養(yǎng)價值，如預防癌癥、減少患神經(jīng)系統(tǒng)疾病及中風的幾率等。不同顏色的食物在營養(yǎng)價值上各有千秋，因此建議每個人每天至少要吃夠5種顏色，比如紅、黃、藍、白、黑。紅色包括紅豆、番茄等;黃色有玉米、黃豆、橘子等;藍色多指藍莓和海藻類海產(chǎn)品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表則有黑芝麻、黑木耳、香菇等。趕快讓你的購物車里裝滿食物“彩虹”吧。
營養(yǎng)成分不超過4種
我們在逛超市時會發(fā)現(xiàn)，面包、點心、零食等食品會被擺放在顯眼的位置，比如剛剛進入食品區(qū)的地方，居中位置的貨架上，通道兩旁等，這些往往都是人們購買較多的食品，它們的健康程度也就格外重要。
點心等消閑食品或多或少都有一些添加劑，選擇時仔細看營養(yǎng)成分標簽是關鍵。比如，從幾個品牌里挑選餅干，一般來說，配料表里的成分越少越好，好不超過4種，只有3種成分的明顯優(yōu)于含10多種的。
越簡單越好是個值得一試的原則，因為構成單一、添加劑少的食品相對更健康，而添加了糖分、脂肪、防腐劑等成分的食品則要格外留心。
具體來說，盡量不要選擇添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品，含天然糖分的較好;營養(yǎng)標簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類，飽和脂肪攝入過多會增加人們患心血管病的風險;如果長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導致低鈣血癥;苯甲酸鈉會破壞維生素B1，影響鈣的吸收;大量的焦亞硫酸鈉則會對細胞造成損傷等。
