保護(hù)眼睛的食譜
推薦食譜
溜肝尖
材料:豬肝300克,青椒25克,大蔥25克,花生油20克,醬油、黃酒、醋、白砂糖、鹽、雞精、淀粉、姜、大蒜、花椒少許。
做法
將豬肝洗凈切片,放入碗里,加精鹽、雞精、料酒、淀粉漿拌均勻備用;蔥、青椒均切成桃葉形小塊,姜切末,蒜去皮切片;用小碗加醬油、醋、紹酒、白糖、雞精、鮮湯、淀粉兌成芡汁;鍋上火加適量油,燒至五成熱時,下入漿好的肝片滑散滑透,倒入漏勺,控凈油分;鍋留少許底油,用姜絲、蒜片炸鍋,下蔥、青椒和滑好的肝片,潑兌好的芡汁,煸炒均勻,淋花椒油,出勺裝盤上桌即可。
功效
本菜不僅可給孩子充足的維生素A和鐵,且軟嫩微麻,滑潤鮮香,讓孩子胃口大開。
胡蘿卜燉牛肉
材料:牛肉500克,奶油50克,胡蘿卜中等大小的2個,土豆中等大小的3個,洋蔥2個,面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。
做法
將牛肉切成3~4厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌勻;將胡蘿卜切小塊,土豆切片,洋蔥切片,備用;將奶油放鍋內(nèi)熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。將洋蔥片少許放入共炒;鍋內(nèi)放入熱水4碗,蓋好煮開后,按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆和洋蔥改用極弱的火煮燉2小時;在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽,并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里,使湯粘濃;離火之前,再調(diào)1次味,隨個人愛好適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
功效
這道菜中含有豐富的營養(yǎng)成分,對于兒童的健康能夠起到很大的幫助作用。而且這款食譜也比較容易吸收,是一款非常適合兒童的食譜。另外,這款食譜也有著非常不錯的味道,能夠得到兒童的喜歡哦!
護(hù)眼藥膳
(一)家常視寶湯
材料
鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
制作方法
1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。