近來(lái)的天氣越來(lái)越變化多端了，而霧霾也成了常客，對(duì)人體也會(huì)造成一定的傷害，畢竟霧霾屬于空氣污染，WHO也早已經(jīng)將空氣污染歸為一級(jí)致癌物。在這樣的天氣，如果還不能通過(guò)一些手段來(lái)保護(hù)自己，就會(huì)導(dǎo)致身體抵抗力下降，甚至?xí)l(fā)一些疾病。那么我們?cè)撊绾?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/zhuanti/jiankangyinshi/' target='_blank'>健康飲食呢？這樣的霧霾天吃什么好呢？
霧霾來(lái)襲這樣吃可輕松預(yù)防疾病
飲食向來(lái)是調(diào)節(jié)身體平衡的一個(gè)重要手段，那么，霧霾天應(yīng)該怎么吃呢？今天我們就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下。
注重膳食的平衡，主食不能忽視
主食所提供的碳水是肝臟進(jìn)行解毒所必不可少的。因?yàn)橹魇持泻械牡矸鄣忍妓衔锓纸庵螽a(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過(guò)糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結(jié)合解毒劑，在肝臟中可與酒精、細(xì)菌毒素、重金屬砷等有害物質(zhì)結(jié)合，以消除或者減輕這些物質(zhì)的毒性或生物活性，從而減少對(duì)肝臟的損傷，達(dá)到解毒的作用。
不論什么時(shí)候，保持膳食的全面均衡都是維持機(jī)體健康的普遍、高的原則。根據(jù)膳食平衡寶塔的指導(dǎo)選擇多樣化的食物，不能忽略多種雜糧、雜豆與大米白面等主食的搭配，保持其與蛋白質(zhì)，蔬菜、水果等的良好結(jié)構(gòu)。這樣不僅能為人體供應(yīng)必需的能量，同時(shí)提供礦物質(zhì)、某些維生素和膳食纖維，對(duì)于保證人體的正常代謝、維護(hù)細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡，提高人體的修復(fù)能力和抗病抗污染能力具有重要作用。
加強(qiáng)抗氧化物質(zhì)的攝入
抗氧化物質(zhì)在某種程度上是能減少外界因素對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾的。
抗氧化成分主要由維生素(如維生素A、C、E、β-胡蘿卜素)、礦物質(zhì)(特別是微量元素硒)和植物化學(xué)物質(zhì)(如番茄紅素、花青素、葉綠色、多酚等)構(gòu)成。
選擇蔬菜與水果的時(shí)候，要做到新鮮和深色兩大原則。因?yàn)樾迈r和深色的蔬菜、水果抗氧化物質(zhì)含量更高，如含維生素和植物化學(xué)物都較多的有綠葉菜(油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西蘭花、菠菜等)、西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒、紫薯、藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、裙帶菜、綠茶、香菇、魚(yú)肝油等;含硒豐富的食物有芝麻、麥芽、酵母、蛋類，還有中藥材黃芪等。每天至少300--500克蔬菜，其中深色蔬菜至少占一半以上，其中在深色蔬菜中建議深綠色蔬菜又至少占一半以上。(有點(diǎn)繞，耐心看)
攝入特殊的物質(zhì)成分----多糖
日常飲食中可以適量食用海帶、紫菜、黑木耳、銀耳、香菇、杏鮑菇等富含功能性多糖的菌藻類食物。功能性多糖往往有一定的膠質(zhì)粘性，可有效吸附胃腸道中的有毒有害物質(zhì)，加速其排出，研究表明某些多糖還有一定的抗菌、消炎、抗病毒等生物活性。
保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)
蛋白質(zhì)對(duì)人體有著不可磨滅的作用，因此，每天要保證蛋白質(zhì)的充足，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。
但是需要提醒的是要避免吃大魚(yú)，因?yàn)樵绞翘幱谑澄镦滍敹说纳铮捎诟粻I(yíng)養(yǎng)化的作用，體內(nèi)蓄積更多的毒素。
雞蛋可以每天一顆，牛奶1--2袋(酸奶也可以)，魚(yú)蝦平均每天75--100克，畜禽肉平均每天50--75克，大豆每天40克(如果是北豆腐每天200克 或豆?jié){800ml)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。
勤喝水
水是生命的基礎(chǔ)，人體的一切代謝都離不開(kāi)水分的參與。一般來(lái)說(shuō)，健康成年人每天需要水2500 ml，中國(guó)居民膳食指南建議男性每天至少要保證飲水1700 ml，女性1500ml。喝水要主動(dòng)，不要等到口渴時(shí)再喝;要少量多次，而不要一口氣喝很多;好的飲用水就是白開(kāi)水，適當(dāng)選擇茶水也可以。只有充足飲水，才能保證代謝的順利進(jìn)行，有利于有毒有害物質(zhì)的排出。
攝入充足的膳食纖維
膳食纖維有一定的吸附能力，對(duì)于從口腔進(jìn)入體內(nèi)的雜質(zhì)、重金屬、有害物質(zhì)有一定的吸附作用，并且膳食纖維還有利于糞便的排出，對(duì)于清理腸道、維持腸道微生態(tài)平衡具有重要的意義。含膳食纖維豐富的食物主要有三大類：新鮮蔬菜、水果和粗糧。
蔬菜每天300--500克，水果每天200--400克，粗雜糧每天可以100克左右。
飲食有道雖然重要，還要注意保持充足的睡眠、適量的運(yùn)動(dòng)(室內(nèi))、愉悅的心情以及良好的行為習(xí)慣，例如出門帶衛(wèi)生口罩等，讓身體處于一個(gè)很好的狀態(tài)，是應(yīng)對(duì)外界環(huán)境的不變基石。
