“人不可貌相”,這句話果然在食物界也適用。那些看起來(lái)并不起眼的蔬菜,可能卻有著超出我們想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一直想不明白為什么要用“蘿卜青菜各有所愛(ài)”來(lái)形容人對(duì)美的追求呢,大概就是因?yàn)樗鼈兲椒擦税?。今天就給大家介紹這樣一種既平凡又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。
蘿卜,蘿卜是一種既可以當(dāng)水果吃又可以當(dāng)蔬菜食用的食物。它的所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富,蘿卜中含有很多種微量元素,可以有效增強(qiáng)和提高人體的免疫功能。但是往往人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候,會(huì)剝掉蘿卜的皮,因?yàn)樘}卜的皮較硬,口感不好,這簡(jiǎn)直太可惜了,因?yàn)樘}卜皮不僅有食用價(jià)值,還含有較多的藥用價(jià)值。
蘿卜皮含有蛋白質(zhì),含有各種糖類、豐富的維生素,特別富含胡蘿卜素,此外它還含有許多人體必需的礦物質(zhì)和微量元素,以及各種酶類。
蘿卜皮的食用價(jià)值
幫助消化
蘿卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶,在食用烤魚(yú)、烤肉和火鍋食品時(shí),吃點(diǎn)帶皮蘿卜絲,可以幫助消化,有益腸胃。
益肝明目
因?yàn)樘}卜皮中含有大量蘿卜皮素,有補(bǔ)肝明目的作用,可以治療夜盲癥。
利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便。
增強(qiáng)免疫功能
蘿卜皮富含蘿卜硫素,是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一,可促進(jìn)人體免疫機(jī)制,激發(fā)肝臟解毒酵素的活性,可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
降糖降脂
蘿卜皮還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
蘿卜皮的藥用價(jià)值
治療腹脹、腹痛
將白蘿卜皮削一小片放進(jìn)開(kāi)水中燙一分鐘,然后取出后,將向內(nèi)的那一面貼在肚臍并固定住,每天吃過(guò)飯都可以這樣貼一個(gè)小時(shí),一日三次。
治療足跟痛
將煮熟的蘿卜皮放在腳跟上敷,涼了以后可以再加溫,繼續(xù)敷。每天敷一次,每次大約半個(gè)小時(shí)就可以了。
偏頭痛
將白蘿卜皮用膠布固定在太陽(yáng)穴上,每次貼20分鐘左右即可。
知道了蘿卜皮的這么多功效后,真是舍不得扔了呢,即使你不喜歡吃它,也可以用它緩解這些疾病哦。
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