近幾天，全國(guó)多地出現(xiàn)暴雨天氣，給生活造成不少的影響，而在這樣的天氣里，飲食安全問(wèn)題也需要引起我們的重視。由于高溫潮濕、污水倒灌等原因，食品容易變質(zhì)受污染，對(duì)生命健康造成威脅。近日，中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)疾病預(yù)防控制局(簡(jiǎn)稱(chēng)中疾控)發(fā)出提示，呼吁大家在暴雨天氣中要特別注意飲食安全，切勿攝入變質(zhì)食物!
那么，暴雨天氣中都存在哪些食品安全隱患?
1、食品變質(zhì)
暴雨天氣中，由于高溫潮濕，食品很容易受到微生物的感染，導(dǎo)致變質(zhì)。例如，沒(méi)有及時(shí)放入冰箱冷藏或者食用后未妥善保存的蔬菜、水果、肉類(lèi)和乳制品等，容易滋生細(xì)菌，引起食物中毒的發(fā)生。
2、污水污染
暴雨天氣中，下大雨可能導(dǎo)致排水系統(tǒng)不暢，污水混入飲用水和環(huán)境中。如果食品被污水浸泡，就會(huì)受到嚴(yán)重的污染，含有病原微生物和有害物質(zhì)，食用后會(huì)引發(fā)胃腸道疾病。
3、食品添加劑殘留
暴雨天氣中，由于供應(yīng)鏈的中斷和混亂，一些小商販可能會(huì)使用過(guò)量的食品添加劑來(lái)保鮮或者掩蓋食品的變質(zhì)。而長(zhǎng)期攝入過(guò)量的食品添加劑會(huì)對(duì)人體健康造成潛在威脅。
暴雨天氣中的飲食安全建議大致如下：
1、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)注意
?、龠x擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)
盡量從正規(guī)超市、商場(chǎng)等銷(xiāo)售食品的場(chǎng)所進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的食品，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
?、谧⒁馐称繁Ｙ|(zhì)期和生產(chǎn)日期
購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要仔細(xì)查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，避免購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)過(guò)期或者長(zhǎng)時(shí)間未售出的食品。
2、食品儲(chǔ)存與加工
?、僮龊檬称穬?chǔ)存
將容易變質(zhì)的食品及時(shí)放入冰箱冷藏，注意封口防潮，避免因食品受到潮濕環(huán)境影響而發(fā)霉、浪費(fèi)。
