近幾天,全國多地出現(xiàn)暴雨天氣,給生活造成不少的影響,而在這樣的天氣里,飲食安全問題也需要引起我們的重視。由于高溫潮濕、污水倒灌等原因,食品容易變質(zhì)受污染,對(duì)生命健康造成威脅。近日,中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)疾病預(yù)防控制局(簡稱中疾控)發(fā)出提示,呼吁大家在暴雨天氣中要特別注意飲食安全,切勿攝入變質(zhì)食物!
那么,暴雨天氣中都存在哪些食品安全隱患?
1、食品變質(zhì)
暴雨天氣中,由于高溫潮濕,食品很容易受到微生物的感染,導(dǎo)致變質(zhì)。例如,沒有及時(shí)放入冰箱冷藏或者食用后未妥善保存的蔬菜、水果、肉類和乳制品等,容易滋生細(xì)菌,引起食物中毒的發(fā)生。
2、污水污染
暴雨天氣中,下大雨可能導(dǎo)致排水系統(tǒng)不暢,污水混入飲用水和環(huán)境中。如果食品被污水浸泡,就會(huì)受到嚴(yán)重的污染,含有病原微生物和有害物質(zhì),食用后會(huì)引發(fā)胃腸道疾病。
3、食品添加劑殘留
暴雨天氣中,由于供應(yīng)鏈的中斷和混亂,一些小商販可能會(huì)使用過量的食品添加劑來保鮮或者掩蓋食品的變質(zhì)。而長期攝入過量的食品添加劑會(huì)對(duì)人體健康造成潛在威脅。
暴雨天氣中的飲食安全建議大致如下:
1、購買食品時(shí)注意
?、龠x擇正規(guī)渠道購買
盡量從正規(guī)超市、商場等銷售食品的場所進(jìn)行購買,避免購買來源不明的食品,以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
?、谧⒁馐称繁Y|(zhì)期和生產(chǎn)日期
購買食品時(shí)要仔細(xì)查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,避免購買已經(jīng)過期或者長時(shí)間未售出的食品。
2、食品儲(chǔ)存與加工
①做好食品儲(chǔ)存
將容易變質(zhì)的食品及時(shí)放入冰箱冷藏,注意封口防潮,避免因食品受到潮濕環(huán)境影響而發(fā)霉、浪費(fèi)。