腸炎的飲食原則
一、慢性腸炎飲食注意事項(xiàng)
1.低脂、少纖維
多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀加重。
烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主;食物纖維有促進(jìn)腸蠕動，刺激腸壁的作用，對有病的腸道不利，故需限制。
含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、洋蔥等均應(yīng)忌用。
2.注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入
在日常飲食中適當(dāng)多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品以及含維生素豐富的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等，以補(bǔ)充長期腹瀉所致營養(yǎng)消耗。
慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化的半流質(zhì)飲食或少渣軟食，一次進(jìn)食量不宜過多。
3.補(bǔ)充水、鹽等
慢性腸炎如伴有脫水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)飲服淡鹽開水、菜湯、菜汁及果汁等，以補(bǔ)充水、鹽和維生素的缺失。
4.少吃產(chǎn)氣食物及甜食
排氣、腸鳴過強(qiáng)時(shí)，應(yīng)少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。
5.注意飲食衛(wèi)生
慢性腸炎病人身體虛弱，抵抗力差，尤其胃腸易并發(fā)感染，因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。
不吃生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)食物，禁食酒類以及辛辣、刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，盡量不在外面飯店、飲食攤用餐。
