汽車
福州、廈門、龍巖皆有直通車。龍巖到連城的班車半小時(shí)一班(早六點(diǎn)到晚六點(diǎn))車程約兩小時(shí)。連城縣城到培田約20公里。有直達(dá)班車。
自駕
從龍巖自駕車1.5小時(shí)可到達(dá)連城。廈門到連城自駕車約3.5小時(shí)。福州到連城約5小時(shí)。沿長(zhǎng)深高速G25朋口出口出來,行駛15公里左右,沿途都有引導(dǎo)標(biāo)識(shí),按指示牌可到達(dá)培田古民居落。
培田古民居美食
閩西八大干
長(zhǎng)汀豆腐干
以優(yōu)質(zhì)黃豆加以十幾種香料、藥材科學(xué)配制而成,呈醬色半透明狀,柔韌,咸中帶甜,甘香無(wú)比,制作精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
連城地瓜干
以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品質(zhì),色澤鮮紅,味道甜美,質(zhì)地軟韌,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老幼皆宣的食品,也是饋贈(zèng)親友的佳品和宴客的美食。
寧化老鼠干
把捕獲的老鼠或架于鍋內(nèi)熱水蒸,或放入熾熱柴灰里焙,掌握火候拔光鼠毛,然后剖腹去其腸肚,用水洗凈。后用谷殼或米糠熏烤,待烤成醬黃色即可。田鼠干不但美味可口,而且含蛋白質(zhì)高,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤以補(bǔ)腎之功效。
永定菜干
分甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干,色澤烏黑油亮,香味濃郁,味道香甜可口;酸菜干,色黃褐,酸中帶甜。制作精細(xì),便于貯存,既可清蒸、干妙,亦可泡湯。用永定菜干做的永定菜干扣肉是閩西名菜之一。
上杭蘿卡干
采用新鮮蘿卡和鹽合理配制,經(jīng)日曬、揉搓、隨制、密封收藏,半年后即成。色澤金黃,皮嫩肉脆,醇香甘甜,開胃消食,清涼解毒,既為上等冷盤,又為客家宴席名菜。
武平豬膽干
精選新鮮無(wú)破損帶膽豬肝,浸泡在適量鹽、五香料、白糖、甘草和燒酒配制成的溶液中,使其透味及膽汁滲透豬肝后,撐平吊曬井整形制作時(shí),淋以燒酒、香油,置鍋中蒸30分鐘,取出晾涼,切片即成。具有生津健胃、清熱降火之功能。
明溪肉脯干
用精瘦牛肉浸腌于自制的醬油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,經(jīng)1周左右,再掛在通風(fēng)處晾干,然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳,既有韌性又易嚼松,入口香甜,其味無(wú)窮。
清流筍干
俗稱“閩筍”,色澤金黃,呈半透明狀,片寬節(jié)短,肉厚嫩脆,暢銷國(guó)內(nèi)外。很早以來,"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中,閩筍是久負(fù)盛名的佐料。
結(jié)語(yǔ):通過對(duì)上文的閱讀,大家是不是對(duì)培田古民居有了更多的了解。培田古民居充滿了濃郁的民俗氣息,小編在這要提醒大家外出游玩時(shí)要尊重其他民族的風(fēng)俗習(xí)慣,做到相互理解,尊重包容,大家一定要注意旅游安全哦!